آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
ابگوشت یکی از غذاهای مورد علاقه لرهاست که باید آبگوشت کشک و بادمجان لری را به آن اضافه کنیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این آبگوشت را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه آبگوشت کشک و بادمجان لری
- نخود و لوبیا 1 پیمانه
- لوبیا چیتی یك‌دوم پیمانه
- عدس یك‌دوم پیمانه
- گوشت گردن گوسفند 1 كیلوگرم
- پیاز 1 عدد درشت
- بادمجان ورقه كرده و سرخكرده 4 عدد درشت
- نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- كشك 1 پیمانه
- سیر سرخكرده 4 حبه
- نعنا داغ 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه آبگوشت کشک و بادمجان لری
حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید. آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را ملایم كنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجان‌ها، نمك، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزائید. كشك را، در اواخر پخت، به آبگوشت اضافه كنید و با سیر و نعنا داغ آن را بیارائید.یادآوری: آبگوشت می‌باید خوب جا بیفتد و بعد بادمجان‌ها را به آن بیفزائید تا خیلی له نشود.
