خانه / انواع غذا / انواع آبگوشت / آبگوشت کشک و بادمجان معروف لری

آبگوشت کشک و بادمجان معروف لری

آبگوشت کشک و بادمجان
آبگوشت کشک و بادمجان

ابگوشت یکی از غذاهای مورد علاقه لرهاست که باید آبگوشت کشک و بادمجان لری را به آن اضافه کنیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این آبگوشت را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت کشک و بادمجان لری

  1. نخود و لوبیا 1 پیمانه
  2. لوبیا چیتی یك‌دوم پیمانه
  3. عدس یك‌دوم پیمانه
  4. گوشت گردن گوسفند 1 كیلوگرم
  5. پیاز 1 عدد درشت
  6. بادمجان ورقه كرده و سرخكرده 4 عدد درشت
  7. نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  8. كشك 1 پیمانه
  9. سیر سرخكرده 4 حبه
  10. نعنا داغ 1 قاشق سوپخوری

 

 

طرز تهیه آبگوشت کشک و بادمجان لری

حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید. آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را ملایم كنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجان‌ها، نمك، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزائید. كشك را، در اواخر پخت، به آبگوشت اضافه كنید و با سیر و نعنا داغ آن را بیارائید.یادآوری: آبگوشت می‌باید خوب جا بیفتد و بعد بادمجان‌ها را به آن بیفزائید تا خیلی له نشود.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *