آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
سالاد سزار لذیذ یکی از خوشمزه ترین سالاد هاست که میتوانید در رستوران های باکلاس آن را میل کنید یکی از مکان هایی که میتوانید این سالاد را میل کنید رستوران ها هستند.
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار لذیذ
- کاهو 1 بته
- سينه مرغ فيله شده 100 گرم
- نان تست 3 عدد
- پنير پارمسان تازه مقداري براي تزيين
- سير 2 حبه
مواد لازم براي تهيه سس سزار
- مايونز 1 ق غ پر
- سرکه بالزاميک 2 ق س
- روغن زيتون ¼ پيمانه
- پنير پارمسان رنده شده 1/3 پيمانه
- سير تازه 1 حبه
- ليموي تازه 1 عدد
- فلفل سياه به ميزان لازم
طرز تهيه سالاد سزار
برگهاي کاهو را بعد از شستن با پارچه تميزي خشک کرده و به قطعات درشت خرد کنيد. دور تا دور نانهاي تست را (قسمتهاي قهوه اي) با کمک چاقو برش داده و به مربعهاي 2 سانتي متر در 2 سانتي متري برش بزنيد. در تابه ايي روغن ريخته، 2 حبه از سيرها را له کرده و در تابه روغن دار بياندازيد تا روغن طعم سير به خودش بگيرد.بوي سير که بلند شد، سيرها رو از روغن خارج کنيد، سپس نانها را در روغن سرخ کنيد تا طلايي و تست شوند؛ روي حوله کاغذي بگذاريد تا روغن اضافي آن گرفته شود.فيله مرغ را از 2 ساعت قبل با مقداري پياز، نمک، فلفل ،آبليمو و کمي روغن مزه دار کنيد. تابه گريل را روي حرارت قرار دهيد تا کاملا داغ شود سپس فيله هاي مزه دار شده را گريل نماييد تا خط گريل روي فيله ها بيافتاد.(ميتوانيد از سينه مرغ پخته شده هم استفاده کنيد و به قطعات کوچک ببريد و در سالاد استفاده کنيد)فيله ها را کنار گذاشته تا خنک شوند و سپس بصورت اريب برش دهيد تا شکل زيباتري داشته باشند.براي تهيه سس همه مواد را در غذاساز (آب 1 عدد ليمو را بگيريد و به مواد اضافه کنيد) و چند ثانيه دستگاه را روشن کنيد تا کل مواد با هم مخلوط شوند و سسي يکدست داشته باشيد.ميتوانيد مواد را دستي هم مخلوط کنيد يعني سير را رنده کنيد آب ليمو را بگيريد و همه مواد را در کاسه ايي کاملا مخلوط کنيد تا يکدست شوند.کاهوهاي خرد شده و تکه هاي گريل شده و خرد کرده مرغ و نانهاي تست را با سس آماده در کاسه ايي با گنجايش مواد کاملا مخلوط کنيد تا سس به همه جاي کاهوها برسد سپس در ظرف سرو کشيده و تعداي نان تست را که کنار گذاشته بوديم روي سالاد بچينيد .ورقه هاي پنير پارمسان تازه را روي سالاد بريزيد و سالاد را سرو کنيد. براي تزيين ميتوانيد از گوجه گيلاسي استفاده کنيد.مقدار مواد در اين سالاد و سس کاملا سليقه است. چنانچه پنير تازه و ورقه ايي براي روي سالاد در دسترستان نبود فقط داخل سس از پودر پنير پارمسان استفاده کنيد.
