امروز قصد داریم طرز تهیه یک شام سبک و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه تخم مرغ و کلم بروکلی را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه تخم مرغ و کلم بروکلی
- گلچه های کلم بروکلی یا گل کلم 175 گرم
- کره 15 گرم
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- شیر 150 میلی لیتر
- آب لیمو مقداری
- پنیر چدار رنده شده 90 گرم
- تخم مرغ بزرگ زرده و سفیده جدا شده 4 عدد
- نمک وفلفل به میزان لازم
- فلفل قرمز پاپریکا جهت تزیین مقداری
طرز تهیه تخم مرغ با کلم بروکلی
کلم بروکلی یا گل کلم را در قابلمه ای حاوی آب و کمی نمک به جوش آمده، به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزد تا ترد و نرم شوند.
در همین فاصله، کره یا مارگارین را در یک قابلمه کوچک آب نمایید.آرد را اضافه نموده و به مدت یک دقیقه هم بزنید.شیر را به آرامی اضافه نمایید و آن را به جوش بیاورید. مدام هم بزنید تا غلیظ شود نمک و فلفل را اضافه نمایید.خردل و آب لیمو را هم افزوده، هم بزنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه آهسته بجوشانید.سس را از روی حرارت برداشته و دو سوم از پنیر رنده شده را اضافه نمایید و هم بزنید، تا آب شود.کلم بروکلی یا گل کلم را آبکش نمایید و آن ها را در ظرفی نسوز مخصوص فر قرار دهید. سس پنیر را روی سبزیجات بریزید.
سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا سفت شود و کمی به آن نمک و فلفل اضافه نمایید. سفیده تخم مرغ را در مرکز گل کلم ها یا بروکلی ها بریزید.زرده تخم مرغ را وسط سفیده فرم گرفته قرار دهید و بقیه پنیر را روی آن بپاشید. غذا را درون فری که از قبل گرم شده به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا سفیده تخم مرغ کمی طلایی شده و پنیر آب شود. با فلفل قرمز پاپریکا آن را تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید.