آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
چیز کیک کره بادام زمینی و شکلات از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.
نکاتی در رابطه با تهیه ی چیز کیک کره بادام زمینی و شکلات:
۱- از بیسکویت دایجستیو استفاده کنید.
۲- از شکلات تخته ای خرد شده و یا چیپس شکلات استفاده کنید.
۳- به جای خامه ترش می توانید، یک و نیم قاشق چای خوری جوش شیرین را در یک و نیم پیمانه ماست ترکیب کنید.
مواد لازم:
۲۰۰ گرم بیسکوئیت
۵۰ گرم بادام زمینی نمکی
۱۰۰ گرم شکلات تلخ
۵۰ گرم کره
۵۰۰ گرم پنیر خامه ای
۳ عدد بزرگ تخم مرغ
۳ عدد زرده تخم مرغ
۲۰۰ گرم شکر
یک و نیم پیمانه خامه ترش
۲۵۰ گرم کره بادام زمینی
۱۰۰ گرم شکلات سفید
۳۰ گرم شکر قهوه ای
طرز و تهیه چیز کیک کره بادام زمینی و شکلات:
- از قبل فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- برای پایه ی چیز کیک، بیسکویت را به همراه بادام زمینی، شکلات تلخ و کره در غذاساز ریخته و بزنید تا به شکل خمیری تکه تکه درآید. آن را در کف قالب کمربندی ۲۳ سانتی متری پخش کرده و فشار دهید. آن را در یخچال بگذارید تا مواد میانی را تهیه کنید.
- برای تهیه مواد میانی، پنیر خامه ای، تخم مرغ و زرده ها، شکر، نصف پیمانه خامه ترش و کره بادام زمینی را در غذاساز ریخته و تا ترکیب یکدست شود، بزنید.
- مواد میانی را در قالب ریخته و برای ۱ ساعت در فر بپزید. بعد از ۵۰ دقیقه آن را چک کنید تا رویه سفت و خشک به نظر بیاید. چیز کیک را از فر خارج کنید و آن را کنار بگذارید تا رویه را آماده کنید.
- برای تهیه ی رویه، ۱ پیمانه خامه ترش، شکلات سفید و شکر قهوه ای را در قابلمه ی کوچکی روی حرارت پایین گرم کنید، مواد را هم بزنید تا شکلات آب شود و سپس آن را از روی حرارت بردارید. رویه را به آرامی با قاشق روی چیز کیک بریزید و برای ۱۰ دقیقه ی دیگر در فر بگذارید.
- چیز کیک را از فر خارج کنید، اجازه دهید تا در قالب خنک شود و سپس روی آن بپوشانید و برای ۱ شب در یخچال بگذارید. مدتی قبل از سرو آن را از یخچال بیرون آورده و از قالب خارج کنید و سپس برش دهید.
