آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
کیک لیمو و آرد ذرت از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که سایت آشپزباشیطرز تهیه آن را برای شما آماده کرده یم.
نکاتی در رابطه با تهیه ی کیک لیمو و آرد ذرت:
۱- به کره ی اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.
۲- برای اینکه کیک کاملا بدون گلوتن باشد می توانید از بیکینگ پودر فاقد گلوتن استفاده کنید و یا حتی آن را حذف کنید.
۳- لیمو ها را آب گرفته و پوست آن ها را رنده کنید.
مواد لازم:
۲۰۰ گرم کره
۲۰۰ گرم شکر
۲۰۰ گرم پودر بادام
۱۰۰ گرم آرد ذرت
یک و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر
۳ عدد تخم مرغ
۲ عدد لیمو
۱۲۵ گرم پودر قند
طرز تهیه:
- کف قالب کمربندی ۲۳ سانتی متری، کاغذ روغنی پهن کنید و دیواره های آن را با کره چرب کنید. از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- کره و شکر را با هم بزنید تا کمرنگ و خامه ای شود، برای این کار می توانید از قاشق چوبی یا همزن برقی استفاده کنید.
- پودر بادام، آرد ذرت و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. یک سوم ترکیب مواد خشک و بعد ۱ عدد تخم مرغ را به ترکیب شکر و کره اضافه کرده و هم بزنید. در ادامه بقیه ی ترکیب مواد خشک و تخم مرغ ها را هم با سایر مواد ترکیب کنید.
- در پایان رنده ی پوست لیمو هم اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید. خمیر را در قالب ریخته و برای ۴۰ دقیقه در فر بپزید.
- قالب را روی توری قرار دهید تا کیک خنک شود. در این میان شربت را آماده کنید. پودر قند و آب لیمو ها را در قابلمه ی کوچکی بجوشانید تا پودر قند در آبلیمو کاملا حل شود.
- تمام سطح کیک را با خلال دندان سوراخ کنید و شربت داغ را روی آن بریزید و بگذارید تا خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کنید.
