خانه / غذاهای ایرانی / انواع کباب / طرز تهیه دنده کباب سنتی کرمانشاه

طرز تهیه دنده کباب سنتی کرمانشاه

E1390316000

دنده کباب یکی از غذاهای خیلی خوشمزه و سنتی کرمانشاه میباشد امروز قصد داریم طرز تهیه این کباب خوشمزه را به شما آموزش دهیم امیدوارم که لذت ببرید

مواد لازم

  1. دنده‌ی گوسفند: یک کیلو
  2. پیاز ریز خرده شده: 2 عدد
  3. سیر: یک حبه
  4. فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
  5. سماق: یک و نیم قاشق چایخوری
  6. رب گوجه‌فرنگی: نصف قاشق سوپ‌خوری
  7. روغن زیتون: سه قاشق سوپ‌خوری

 

 

166941_232

 

مواد لازم برای دورچین:

 

  1. نان تازه: به مقدار لازم
  2. پیاز: یک عدد
  3. لیمو ترش: به مقدار لازم
  4. گوجه‌فرنگی کبابی: به مقدار لازم
  5. جعفری ساطوری: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

  • دنده گوسفندی را در ابعاد 10*15 سانتی‌متر خرد کنید. چربی‌های اضافه آن را بگیرید.
  • پیاز را در کاسه گودی بریزید . سیر را له کنید و با فلفل سیاه ، نیمی از سماق ، رب گوجه‌فرنگی و روغن زیتون را به پیاز اضافه کرده ، مخلوط کنید .
  • سپس گوشت را در کاسه بریزید و با دست کاملا مخلوط کنید تا تمام قسمت‌های گوشت به این مایع آغشته شود. مایع را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم و مزه‌دار شود .
  • کباب را به سیخ بکشید و روی کباب‌پز با حرارت ملایم کباب کنید تا رنگ آن قرمز قهوه‌ای شده ، کاملا بپزد. کباب را با دورچین آن سرو کنید. در آخر باقی مانده سماق را روی آن بپاشید.

کباب برگ را با چلو و گوجه فرنگی کباب شده سرو می نمایند.

همچنین ببینید

جوجه کباب زنجبیلی با طعم فوق العاده

امروز قصد داریم طرز تهیه یک جوجه کباب با طعم عالی را به شما بانوان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *