خانه / غذاهای ایرانی / انواع کباب / طرز تهیه دنده کباب سنتی کرمانشاه

طرز تهیه دنده کباب سنتی کرمانشاه

E1390316000

دنده کباب یکی از غذاهای خیلی خوشمزه و سنتی کرمانشاه میباشد امروز قصد داریم طرز تهیه این کباب خوشمزه را به شما آموزش دهیم امیدوارم که لذت ببرید

مواد لازم

  1. دنده‌ی گوسفند: یک کیلو
  2. پیاز ریز خرده شده: 2 عدد
  3. سیر: یک حبه
  4. فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
  5. سماق: یک و نیم قاشق چایخوری
  6. رب گوجه‌فرنگی: نصف قاشق سوپ‌خوری
  7. روغن زیتون: سه قاشق سوپ‌خوری

 

 

166941_232

 

مواد لازم برای دورچین:

 

  1. نان تازه: به مقدار لازم
  2. پیاز: یک عدد
  3. لیمو ترش: به مقدار لازم
  4. گوجه‌فرنگی کبابی: به مقدار لازم
  5. جعفری ساطوری: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

  • دنده گوسفندی را در ابعاد 10*15 سانتی‌متر خرد کنید. چربی‌های اضافه آن را بگیرید.
  • پیاز را در کاسه گودی بریزید . سیر را له کنید و با فلفل سیاه ، نیمی از سماق ، رب گوجه‌فرنگی و روغن زیتون را به پیاز اضافه کرده ، مخلوط کنید .
  • سپس گوشت را در کاسه بریزید و با دست کاملا مخلوط کنید تا تمام قسمت‌های گوشت به این مایع آغشته شود. مایع را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم و مزه‌دار شود .
  • کباب را به سیخ بکشید و روی کباب‌پز با حرارت ملایم کباب کنید تا رنگ آن قرمز قهوه‌ای شده ، کاملا بپزد. کباب را با دورچین آن سرو کنید. در آخر باقی مانده سماق را روی آن بپاشید.

کباب برگ را با چلو و گوجه فرنگی کباب شده سرو می نمایند.

مطلب پیشنهادی

grilled-cauliflower

گل کلم کبابی به سبک جدید

امروز قصد داریم طرز تهیه یک کباب جدید با گل کلم را به شما بانوان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *