مینی تارت میوه ای با کاستارد خامه

امروز قصد داریم طرز تهیه یک شیرینی زیبا را ه شما تقدیم کنیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه مینی تارت میوه ای با کاستارد خامه ای را به شما عزیزان آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه مینی تارت میوه ای

1. آرد: 260 گرم با یک و سه چهارم پیمانه
2. پودر شکر: 40 گرم یا یک چهارم پیمانه
3. کره سرد خرد شده: 185 گرم
4. زرده تخم مرغ: 1 عدد
5. آب سرد: 2 قاشق چای خوری یا به مقدار لازم
6. کیوی متوسط: 1 عدد
7. توت فرنگی یا تمشک: 60 گرم
8. بلوبری یا انگور: 60 گرم

 

مواد لازم برای تهیه کاستارد خامه‌ای

1. شیر: یک پیمانه
2. وانیل: یک هشتم قاشق چای خوری
3. زرده تخم مرغ: 3 عدد
4. شکر: 75 گرم یا یک سوم پیمانه
5. آرد ذرت (نشاسته ذرت): 2 قاشق سوپ خوری
6. خامه صبحانه: یک دوم پیمانه

 

 

 

طرز تهیه مینی تارت میوه ای

آرد، پودر شکر و کره را در غذاساز ریخته و آن ها را به صورت پودر درآورید.زرده و آب را اضافه کنید تا خمیر لطیف را به شما بدهد و در یک طرف جمع و جور بشود.خمیر را در نایلون بپیچید و به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید .قالب های مینی ترت را چرب کرده و خمیر را با قطر 3میلی باز کنید و اندازه قالب برش زده و داخل قالب بیندازید.کف خمیر را با چنگال سوراخ کرده و دوباره قالب را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.فر را با دمای 220 درجه تنظیم کرده و قالب را به مدت 12 دقیقه در فر قرار دهید تا خمیر بپزد.5 دقیقه صبر کنید تا تارت ها خنک شوند سپس آنها را از قالب در آورید تا خنک شوند.

برای تهیه کاستارد خامه ای شیر و وانیل ا درون قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش بخورد.زرده ها را با شکر و آرد ذرت به هم بزنید تا سفید گردد.بعد از سفید شدن شیر داغ را آهسته به آن اضافه کنید توجه داشته باشید که شیر را زمانی که در حال هم زدن هستید به آن اضافه کنید.دوباره آن را به قابلمه بازگردانید و آن را حرارت داده و به هم بزنید ت غلیظ گردد.روی کاستار را با پلاستیک بپوشانید و یک ساعت در یخچال قرار داده تا کامل سرد شود.بعد از سرد شدن خامه را به کاستارد اضافه کنید.ابتدا کاستارد خامه ای را در تارت ها ریخته و بعد میوه هایی را که به دلخواه برش زده اید روی آنها بگذارید.