امروز قصد داریم طرز تهیه یک کیک شکلاتی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه کیک شکلاتی فندق و زردآلو را به شما آموزش میدهیم.این کیک را میتوانید برای تولد فرزندانتان تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی فندق و زردآلو
- زردآلوی خشک خورد شده ۲۵۰گرم
- آب ۱۲۵میلی لیتر
- کره نرم ۲۵۰ گرم
- شکر قهوه ای ۳۰۰ گرم
- شکر ۱۴۰گرم
- تخم مرغ هم ۶ عدد
- آرد ۲۲۵ گرم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- پودر کاکائو ۲۵ گرم
- فندق پودر شده ۱۱۰ گرم
- ماست کم چرب ۱۶۰ میلی لیتر
- خورده شکلات در صورت تمایل
مواد لازم برای تهیه کرم شکلاتی
- شکلات شیری ۳۰۰گرم
- دوغ بدون گاز ۱۲۵میلی لیتر
- پودر شکر۱۶۰گرم
- کمپوت زرد آلو به مقدار لازم
طرز تهیه کیک شکلاتی فندق و زردآلو
زرد آلو و آب را روی حرارتی ملایم قرار داده بگذارید تا 10 دقیقه جوش بخورد و زردآلو ها نرم بشوند.بعد از نرم شدن زردآلوها آنها را کنار گذاشته تا خنک گردند.فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و بگذارید تا گرم شوند.دوتا قالب 23 سانتی را چرب کنید و با کاغذ پوشانده و روی کاغذ را نیز چرب کنید.شکر و کره را با هم زن برقی بزنید تا پوک گردند و تخم مرغ ها را اضافه کرده تا کاملا مخلوط گردد.زردآلوی پخته شده و سرد شده را با بکینگ پودر و پودر کاکائو و فندق پودر شده و ماست را طی دو مرحله به مواد قبلی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بین دو قالب لایه لایه تقسیم کنید و به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید تا بپزد.
بعد از پختن کیک از فر خارج کنید و بعد از ده دقیقه کیک ها را از قالب جدا کنبد روی پنجره سیمی بگذارید تا خنک شود.سپس سک لایه از کیک را روی صفحه قرار دهید و با آب کمپوت مرطوب کنید و کرم آماده شده را روی آن مالیده و اگر تمایل دارید با استفاده از ماسوره و قیف کرم را روی کیک منتقل کنید.کمپوت زرد آۀو را روی کرم چیده و لایه دیگر این کیک را روی سطح آن قرار بدهید و روی آن را با کرم پوشش بدهبد.میتوانید روی کرم را با خورده های شکلات تزیین کنید.
طرز تهیه کرم
شکلات شیری و دوغ را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا شکلات ذوب بشود وبا دوغ مخلوط شود . پودر شکر را به تدریج به مواد افزوده کرم را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید کرم را به دفعات هم بزنید تا صاف و یک دست شود .