اشترودل گوشت اتریشی ، بسیار لذیذ

اشترودل گوشت اتریشی ، غذای که بسیار لذیذ است.حتما تا حالا اشترودل خوردید ولی اون مزه را ده برابر فرض کنید.یک اشترودل بسیار بسیار خوشمزه و لذیذ ، این غذا برای کشور اتریش می باشد و حتما توصیه می کنم این را درست کنید.

مواد لازم جهت تهیه اشترودل گوشت اتریشی :

1. نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم.
2. نمک برای خمیر : 1قاشق چای خوری.
3. مایه خمیر : 2قاشق چای خوری.
4. بهبود دهنده : 1قاشق چای خوری.
5. رب گوجه فرنگی : 1قاشق سوپ خوری.
6. شکر : 2قاشق سوپ خوری.
7. روغن مایع : 100 گرم.
8. شیر :  125میلی لیتر.
9. پیاز : 2عدد متوسط.
10. تخم مرغ:  1 تا 2 عدد.
11. گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) :  500گرم.
12. قارچ : 150گرم
13. پنیر موتزارلا :  250گرم
14. کره یا مارگارین : 100 گرم
15. آرد گندم :  450 گرم

طرز تهیه اشترودل گوشت اتریشی :

اول مایه خمیر را با کمی شیر ولرم و یک قاشق سوپ خوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.

تخم مرغ و روغن مایع را با هم فاطی کنید ، بهبود دهنده را هم اضافه کنید.

آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر درست شود. خمیر را کمی ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و در ظرف بگزارید ؛ در ظرف را با دستمال حوله ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.

روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی متر باز کنید و به صورت مستطیل ده در بیست درآورید.

مواد گوشتی را آماده کنید . پیاز رنده شده را به مدت چهار دقیقه تفت دهید ، گوشت چرخ کرده را به آن اضاف کنید .

بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، نمک و فلفل سیاه و قارچ،  را اضافه کنید . بعد رب گوجه فرنگی را به آن اضاف کنید و به مدت پنج دقیقه روی حرارت بگذارید  تا مواد بپزد .

مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه دیگر خمیر بپوشانید.

در آخر روی خمیر دوم را با کارد چند چاک موازی دهید و روی آن را با روغن مایع یا کره چرب کنید.

بعد به مدت بیست دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت صد و هشتاد درجه سانتی گراد تا دویست درجه و یا چهارصد درجه فارنهایت بگزارید.

نکته: می توانید به جای گوشت چرخ کرده از ماهی،مرغ و میگو هم استفاده کنید.