خانه / آموزش آشپزی انواع غذا / کوکوی عدس ، غذای به همراه کاهو و ماست

کوکوی عدس ، غذای به همراه کاهو و ماست

کوکوی عدس
کوکوی عدس

کوکوی عدس ، خب این مطلب درباره یک غذای در ماهیت کوکو می باشد.خیلی هاتون شاید انواع کوکوها رو خورده باشید و خیلی دوست داشته باشید.این بار نیز قرار است یک کوکوی جدید یعنی کوکوی عدس را برای شما درست کنیم و شما مطمئنا خوشتان میاید.

مواد لازم جهت تهیه کوکوی عدس :

  1. کاهو : 1 بوته
  2. به میزان لازم روغن زیتون
  3. برگ جعفری تازه : 2 قاشق غذاخوری
  4. آرد سوخاری : 1 پیمانه
  5. تخم مرغ : 2 عدد
  6. پیاز : ۱ عدد کوچک
  7. نمک : به میزان لازم
  8. عدس : ۱/۲ پیمانه عدس
  9. ماست : ۱/۲ پیمانه ماست
  10. فلفل قرمز : به میزان لازم
  11. کاپاریس : به میزان لازم

نکات مهم :

  • به نصف پیمانه به علاوه ی ۲ قاشق غذاخوری عدس نیاز دارید.
  • نصف پیاز را برای مواد داخل کوکو ریز خرد کنید. نیمه ی دیگر آن را خلالی برش دهید.
  • مرغ ها را در ظرفی شکانده و آن ها را کمی بزنید.
  • میزان جعفری، مقدار بعد از خرد کردن آن است. همچنین به مقداری جعفری اضافی برای سرو نیاز دارید.
  • برگ های کاهو را جدا کنید.

طرز تهیه کوکوی عدس :

اول از همه عدس را به همراه 3 پیمانه آب در قابلمه کوچکی بریزید و بجوشانید.حرارات را کم کرده و کمی نمک به آن اضافه کنید و برای 20 دقیقه بگذارید باشد تا عدس ها نرم شوند و بپزید.

عدس را آبکشی کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. (اگر همان موقع از عدس استفاده نمی کنید می توانید آن را به همراه آبی که در آن پخته، برای 5 روز در یخچال نگه داری کنید).

در ظرفی متوسط، عدس پخته را با نصف قاشق چای خوری نمک، پیاز خرد شده، تخم مرغ زده شده، آرد سوخاری و جعفری خرد شده ترکیب کنید.

نیمی از ترکیب را در غذاساز ریخته و بزنید تا یکدست شود(و یا آن را با گوشت کوب له کنید). مواد زده شده را با سایر مواد خوب ترکیب کنید. با کمک پیمانه ی سایز یک چهارم، از مواد برداشته و آن ها را به شکل 8 عدد کوکو تقریبا به قطر شش و نیم سانتی متر باز کنید.

ماهیتابه ی به سایز متوسط را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن بریزید و آن را در ماهیتابه بچرخانید تا چرب شود. کوکوها را در چند نوبت و برای حدود 4 دقیقه از هر طرف تا قهوای رنگ و ترد شوند، بپزید. کوکوها را از روی حرارت برداشته، بگذارید تا کمی خنک شوند.

برای سرو، تعدادی برگ کاهو در هر بشقاب قرار دهید. کوکو ها را در میان آن ها تقسیم کنید. یک قاشق ماست در هر بشقاب بگذارید. بر روی کوکوها کمی نمک، فلفل قرمز و روغن زیتون بپاشید. آن ها را به همراه خلال های پیاز، برگ های جعفری و کاپاریس میل کنید.

برای آموزش آشپزی بیشتر با ما روی کلمه کلیک کنید.

همچنین ببینید

شیره خرمای خانگی لذیذ به روش سنتی

شیره خرما از جمله محصولات سنتی مناطق گرم و خرما خیز است. در ادامه مطلب …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *