بریانی سبزیجات ، یک غذای هندی

بریانی سبزیجات ، یک غذای هندی که امروز درباره اش قرار است آموزش آن را برای شما قرار دهیم.اکثراتان می دانید که هند به غذاهای تند مشهور است پس کسانی که غذای تند میخورند بهشان توصیه می کنم این غذا را درست کنند و لذت ببرند.امیدوارم از این غذا خوشتان بیاید.

مواد لازم جهت تهیه بریانی سبزیجات (برای 6 نفر) :

1. روغن سبزیجات: یک قاشق غذاخوری
2. پیاز: یک عدد، خلال شود.
3. سیر: 2 حبه، خرد شود.
4. چوب دارچین: یک عدد
5. هل از پوست در نیامده: 6 عدد
6. زیره: یک و نیم قاشق چای خوری
7. پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری
8. برنج دانه بلند: 2 پیمانه
9. آب سبزیجات: 3 پیمانه
10. لوبیا سبز خرد نشده: 175 گرم، سر و ته آن زده شود.
11. گل کلم: 200 گرم، به گلچه های کوچک تقسیم شود.
12. قارچ: 100 گرم، دو نیم شود.
13. برگ گشنیز تازه: نصف پیمانه
14. بادام بو داده: 2 قاشق غذاخوری
15. ماست کم چرب: 4/1 پیمانه

طرز تهیه بریانی سبزیجات :

اول از همه باید روغن تابه ای را روی حرارت متوسط با کمی روغن گرم کنیم.بعد از آن باید سیر و پیاز را در تابه ریخته تا با روغن حل بخورد و 5 دقیقه آن را تفت دهید تا نرم شود.

دارچین، هل، زیره و پودر فلفل قرمز را به تابه اضافه کنید و 30 ثانیه آن ها را حرارت دهید.

برنج را به تابه  اضافه کرده، و آن را خوب با مواد داخل ظرف مخلوط کنید، سپس آب سبزیجاتت،لوبیا، گل کلم و قارچ را به آن ها اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و درب آن را گذاشته و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که آب آن جذب شود، بگذارید بجوشد.

سپس حرارت را تا حد امکان کم کرده و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که برنج نرم شود، آن را حرارت دهید.

چوب دارچین را از درون قابلمه بیرون آورید.

غذا را در طرف مورد نظر ریخته و روی آن گشنیز و بادام بو داده بریزید و همراه با ماست آن را میل کنید.