آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
کشک بادمجان ، یک غذای ایرانی و بسیار خوشمزه و مخصوص کسانی که غذای ایرانی دوست دارند و درست می کنند.این غذا درست شده ای شهر سمنان می باشد.کسانی که می خواهند غذاهای ایرانی درست کنند و از دست غذاهای فرنگی خسته شده اند به آنها این غذا را پیشنهاد می کنم.
مواد لازم جهت تهیه کشک بادمجان رژیمی :
- بادمجان یک کیلو
- کشک: ۱۵۰ گرم
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- نعناع خشک: به میزان لازم
- سیر: ۵ حبه
- پیاز: یک عدد
- نمک ، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- گردو: به مقدار لازم
طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی :
اول تابه را با کمی روغن گرم می کنیم و بعد سیر و پیاز را به آن اضافه می کنیم با مقداری زردچوبه و فلفل و آنها را مخلوط می کنیم و میگذاریم تفت داده شوند.
حال باید بادمجان های که قبلا کبابی کرده بودیم را در تابه بگذاریم.حدود یک استکان آب می ریزیم تا زودتر بپزد و بادنجان را مرتب هم می زنیم.
یک قاشق روغن در ظرفی دیگر می ریزیم و نعناع را در آن داغ می کنیم و کمی زردچوبه می ریزیم و کشک را داخل بادنجان ریخته و هم می زنیم.
روغن مایع نباید حرارت بالا ببیند.غذا را داخل ظرف ریخته و نعناع داغ را روی آن می ریزیم و گردو را هم اضافه می کنیم.
فواید گردو :
تحقیقات نشان می دهد اکسید اسیون چربی ها در جریان خون به سلامت فرد آسیب می زند و منجر به (تصلب شرائین) می شود و رژیم حاوی گردو اکسیداسیون لیپیدهایخون را کاهش می دهد.
به علاوه گردو حاوی فلاونوئیدی بنام اسید الاژیک است که این ماده می تواند رشد سلول های سرطانی را مسدود کند.
گردو سرشار از فیبر است. فیبر های غذایی تأثیر بسیار خوبی روی عملکرد روده‌ها می گذارد. در واقع باعث می شوند روده ها کار دفع را راحت تر انجام دهند.
