آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
املت قارچ و سبزی ، یکی دیگر از غذاهای سالم و پرنشاط برای اول صبح و برای صبحانه خود و توصیه می کنم این غذا را حتما درست کنید.غذای که از اکثر موادهای سالم تهیه شده و طرز تهیه آن هم نیز مشکلی برای کسانی که دوست دارند لاغر بمانند ندارد.
مواد لازم جهت تهیه املت قارچ و سبزی (برای 4 نفر) :
- تخم مرغ زرده و سفیده جدا کرده : 4 عدد
- نمک : یک چهارم قاشق غذاخوری
- شیر کم چرب : 2 قاشق غذاخوری
- پنیر فتای رنده کرده : 40 گرم
- فلفل سیاه : یک چهارم قاشق چایخوری
- روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
- پوره گوجه فرنگی : 100 گرم
- کدو سبز خرد کرده : 50 گرم
- قارچ ورقه ای خرد کرده : 50 گرم
- آبلیموی تازه : به میزان مورد نیاز
طرز تهیه املت قارچ وسبزی :
سفیده های تخم مرغ و نمک را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
آنگاه زرده های تخم مرغ را همراه با شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود.
حالا قالبی را به قطر 25 سانتیمتر، با روغن زیتون چرب کنید و مایه فراهم کرده را در آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا تخم‌مرغ ببندد.
سپس املت را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد، بگذارید و به مدت 5 تا 8 دقیقه املت را بپزید تا طلایی رنگ شود.
اکنون پوره گوجه فرنگی، کدو و قارچ را به مدت 10 دقیقه، بپزید.
حالا املت را در ظرف مناسبی بگذارید، یک نیمه از املت را روی نیمه دیگر آن برگردانید و مخلوط سبزی را رویش بریزید و همراه با آبلیموی تازه میل کنید.
فواید کدو سبز :
کدو سرشار از ویتامین A است و علاوه بر آن ویتامین‌های زیادی دارد که برای امراض قلبی مفید است. خوردن 150 گرم کدو در روز، نیاز بدن به فیبر را تامین می کند.
کدو اثر ملین دارد و باعث رفع یبوست و سوء هاضمه می شود، تب را پایین می آورد و برای اشخاص گرم مزاج و صفراوی، غذای مناسبی است. کدو خون ساز است و از لحاظ شیمیایی بدن را قلیایی می کند و دارای کلسیم و فسفر، منیزیم و آهن است، علاوه بر این خواص، از پیری پوست جلوگیری کرده و سرشار از آنتی اکسیدان است.
