آش یزدی

آش یزدی
آش یزدی

آش یزدی ، غذای این مطلب و امروز می باشد.آشی یزدی که اصیل می باشد و به آش شولی یزدی نیز معروف است.پس با ما باشید تا این آش را درست کنیم.یکی از آش های اصیل ایران یعنی آش شولی یزدی ، پس با سایت فست فودی باشید.

مواد لازم جهت تهیه آش یزدی :

  1. سبزی (نصف آن اسفناج و نصف دیگر شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله) : ۱۵۰۰ گرم
  2. چغندر: بزرگ  ۲ عدد
  3. پیاز : ۳ عدد
  4. نعنا خشک :  ۲ قاشق غذا خوری
  5. آرد  : ۱,۱/۲ لیوان
  6. عدس :  ۱ لیوان
  7. روغن : به مقدار لازم
  8. نمک : به مقدار لازم
  9. زردچوبه :  ۲ قاشق مربا خوری
  10. سرکه : به مقدار لازم

طرز تهیه آش یزدی :

چغندر را پوست کنده، سپس آن را به صورت خلالی برش داده و با مقداری آب بگذارید روی شعله تا نیم پز شود.

بعد از نیم پز شدن چغندر، عدس و سبزی خرده شده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا بپزد.در این فاصله نعنا و پیاز داغ را درست کنید و به آن زردچوبه را اضافه کنید.

به آرد حدود ۴ تا ۵ لیوان آب اضافه کنید و سپس با دست، کاملا آن ها را با هم مخلوط کنید. وقتی سبزی و عدس پخته شد نصف پیاز داغ را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید چند قل بخورد.

بعد از آن، ابتدا حدود ۴ لیوان آب جوش به آش اضافه کنید و سپس آرد آب گرفته را به آرامی به آش اضافه کنید و همزمان هم، خوب به هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

سایر نکات :

اگر آش خیلی غلیظ شد باز هم آب به آن اضافه کنید و سپس آن را خوب به هم بزنید تا غلظت آن چیزی شبیه سوپ شود.بعد از این که نمک و فلفل آش را اندازه کردید، به آن نعنا داغ و بقیه ی پیاز داغ و سرکه را اضافه کنید.

همچنین ببینید

مرغ ترخونی دلچسب و سالم

مرغ ترخونی دلچسب ، تهیه ی این غذا آن قدر آسان است که حتی نمی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *