آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
جوجه کباب ژاپنی با سبزیجات ، یک غذای هم خوشمزه و زیبا و هم سالم و مقوی و دیگر چه چیزی از این غذا میخواهید پس زودتر این غذا را درست کنید.پس با سایت فست فودی باشید تا با طرز تهیه این غذا آشنا شوید.
مواد لازم جهت تهیه جوجه کباب ژاپنی با سبزیجات :
- فیله ران مرغ : 1300 گرم
- قارچ : 100 گرم
- پیازچه : 8 عدد
- بادمجان قلمی : 3 عدد
- فلفل دلمه ای قرمز : 2 عدد
- پودر قند : 55 گرم
- سس سویا : پیمانه
- سرکه برنج : پیمانه
- سرکه سفید : یک قاشق سوپ خوری
- زنجفیل تازه : 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه جوجه کباب ژاپنی با سبزیجات :
این بار غذایی شرقی را روی میز بگذارید که ترکیبی تازه از مرغ کباب شده با بادمجان و چاشنی زنجفیل است.
پس پیشنهاد می کنیم مواد این غذا را از شب قبل آماده کنید و در یخچال بگذارید در این صورت هر زمان از روز که بخواهید می توانید آن را کباب کنید. در دستور این غذا از قارچ ژاپنی تازه شیتاکه (shiitake mushrooms) استفاده شده است که ما اینجا از قارچ معمولی استفاده می کنیم. به جای سرکه برنج از سرکه سفید یا سرکه سیب هم می توانید استفاده کنید.
زنجفیل تازه را رنده می کنیم.
سس سویا را همراه با سرکه برنج شکر سرکه سفید و زنجبیل را در یک کاسه سرامیکی یا شیشه ای متوسط ریخته و هم می زنیم تا شکر حل شود.
فیله مرغ را به صورت تکه های 3 سانتی متری خرد میکنیم.
نیمی از مخلوط سس سویا را کنار می گذاریم. مرغ را در نیمه باقی مانده سس سویا قرار داده و هم می زنیم تا ترکیب شوند.سپس روی ظرف را با یک ورقه پلاستیکی پوشانده و حدود 4 ساعت در یخچال نگه می داریم تا مزه دار شود.
ظرف را از یخچال خارج کرده و مایع مزه دار کننده(مخلوط سس سویا) روی سطح مرغ را جدا و خشک می کنیم.دانه های فلفل دلمه ای را جدا می کنیم و در تکه های 3 سانتی متری برش می زنیم.
بادمجان را 2 سانتی متری خرد می کنیم. ساقه های سبز رنگ پیازچه را کنار گذاشته و در تکه های 4 سانتی متری خرد می کنیم.
مرغ را همراه با فلفل دلمه ای پیازچه قارچ و بادمجان به سیخ می کشیم.
از اینجا دقت کنید :
فر را در دمای 200 درجه سانتی گراد از قبل گرم می کنیم. (گریل گازی یا زغالی هم برای این کار مناسب است آن را از قبل با حرارت ملایم گرم می کنیم) بعد سیخ ها را بر روی گریل یا فر گذاشته و 15 دقیقه کباب می کنیم و هر از چند گاه سیخ را زیر و رو می کنیم تا محتویات سیخ کاملا پخته شود.
مخلوط سس باقی مانده سویا را در یک تابه کوچک و بر روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم. بعد از اینکه مایع به جوش آمد حدود 2 دقیقه آرام پز می کنیم تا مخلوط سس غلیظ و سفت شود.
در انتها سیخ ها را از گریل جدا کرده و بر روی ظرف سرو قرار می دهیم.
