مرغ سلطانی

مرغ سلطانی
مرغ سلطانی

مرغ سلطانی ، غذای بسیار خوشمزه که اکثرا آن را خورده اید.یک غذای اصیل و ایرانی و خوشمزه که در شان یک خانواده ایرانی می باشد.با سایت فست فودی باشید تا با طرز تهیه این غذا آشنا شوید.

مواد لازم جهت تهیه مرغ سلطانی :

  1. مرغ : 1400 گرم
  2. سیب زمینی سرخ شده : 700 گرم
  3. لیمو ترش : 2 عدد
  4. سیر زنجفیل تازه فلفل قرمز چیلی : یک قاشق سوپ خوری
  5. گوجه فرنگی فیله شده : یک عدد
  6. پودر گشنیز زردچوبه گرام ماسالا و زیره سبز : یک قاشق سوپ خوری
  7. ماست : 2 قاشق چای خوری
  8. نمک : 2 قاشق چای خوری

نکات مهم :

طریقه کباب کردن مرغ با چاشنی های مختلف در کنار این غذا آن را غذایی خاص کرده است. برای درست کردن آن اگر دوست داشته باشید می توانید از آب مرغ استفاده کنید و بعد آن را در کنار غذا قرار دهید تا مهمان هایتان از آب مرغ نیز بچشند. یک بشقاب سیب زمینی با طعم ادویه و چاشنی نیز برای این غذا لازم است.

طرز تهیه مرغ سلطانی :

برای درست کردن ترکیبات چاشنی: سیر فلفل قرمز و زنجفیل را رنده می کنیم تا ترکیب آنها 1 قاشق سوپ خوری پر شود.

گوجه فرنگی را داخل میکسر پوره کنید 1 قاشق سوپ خوری از آن برای مزه دار کردن مرغ کافی است.از ترکیب پودر گشنیز زردچوبه گرام ماسالا و زیره سبز هم 1 قاشق سوپ خوری پُر نیاز است.

در ابتدا بافت زیر استخوان ران مرغ را چند بار برش می زنیم.

یک تابه سرخ کن بزرگ (کمی بزرگ تر از اندازه مرغ) آماده کرده مرغ و ترکیب چاشنی را در آن می ریزیم و به خوبی مخلوط می کنیم.

با استفاده از دستکش مرغ را به خوبی ماساژ می دهیم تا چاشنی کاملا داخل و روی مرغ را بپوشاند در صورت امکان مرغ را به مدت یک شب در یخچال نگه می داریم.

فر را از قبل با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.لیمو ترش را با چاقو چند برش کوچک زده و داخل شکم مرغ قرار می دهیم. پس از آن مرغ را بر روی سینی فر قرار می دهیم.

2 پیمانه آب یا در صورت تمایل آب مرغ را بر روی مرغ ریخته و سینی را در طبقه پایین فر جا می دهیم. حدود 1 ساعت و 20 دقیقه مواد را می پزیم.

پس از پخته شدن مرغ آن را بر روی یک سطح صاف و تمیز قرار داده و با دقت تکه های سیاه و سوخته مرغ را جدا می کنیم تا سطح شفاف بافت گوشت مرغ مشخص شود.

سپس مرغ را همراه با سیب زمینی و آب مرغ (اگر دوست داشتید) روی میز می چینیم.

غذا را با برگ های گشنیز تزیین کرده و در کنار ادویه انتخابی خود سرو می کنیم.

همچنین ببینید

برنج مکزیکی تند مخصوص

امروز قصد داریم طرز تهیه یک برنج خوشمزه برای تند خورها را به شما عزیزان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *