آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
آبگوشت کشک لرستان ، یکی دیگر از غذاهای ایرانی و برای استان زیبا و قدیمی لرستان می باشد.امیدوارم از این غذا نیز خوشتان بیاید.با سایت فست فودی باشید تا با طرز تهیه این غذا آشنا شوید.
مواد لازم جهت تهیه آبگوشت کشک لرستان :
- گوشت آبگوشتی : 500 گرم
- نخود و لوبیا سفید : 2 پیمانه
- بادمجان سرخ کرده : 2 عدد
- پیاز : 1 عدد درشت
- سیر : 4 حبه
- کشک : 250 گرم
- نمک و زردچوبه و نعنا خشک : به میزان لازم
- روغن مایع : به میزان لازم
طرز تهیه آبگوشت کشک لرستان :
نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آن ها را خالی کنید و بشویید.
گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه های سیر را با 5 پیمانه آب خوب بپزید.پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان های سرخ شده راهم اضافه کنید.
در آخر، کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند.کمی نعنا داغ درست کنید و در آبگوشت بریزید. وقتی آبگوشت کاملا جا افتاد ، آب آن را در ظرف های جداگانه بکشید. گوشت، بادمجان، لوبیا و نخود را نیز با هم بکوبید و با سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید. به این آبگوشت به زبان محلی ” دو گوله دودار” گفته می شود و در فصل سرما بسیار طرفدار دارد.
فواید بادمجان :
- از ویتامین های موجود در بادمجان می توان به ویتامین های گروهB ، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد.
- بادمجان، با سرطان مقابله می کند.
- بادمجان برای کاهش وزن مفید است.
- بادمجان پوست را شاداب نگه می دارد.
- بادمجان برای پوست نیز مفید است چون حاوی مقدار زیادی آب است که علاوه بر بهبود سایر دستگاه های بدن به حفظ سلامت پوست و موها نیز کمک می کند.
