خانه / آموزش آشپزی انواع غذا / آبگوشت کشک لرستان

آبگوشت کشک لرستان

آبگوشت کشک لرستان
آبگوشت کشک لرستان

آبگوشت کشک لرستان ، یکی دیگر از غذاهای ایرانی و برای استان زیبا و قدیمی لرستان می باشد.امیدوارم از این غذا نیز خوشتان بیاید.با سایت فست فودی باشید تا با طرز تهیه این غذا آشنا شوید.

مواد لازم جهت تهیه آبگوشت کشک لرستان :

  1. گوشت آبگوشتی : 500 گرم
  2. نخود و لوبیا سفید :  2 پیمانه
  3. بادمجان سرخ کرده : 2 عدد
  4. پیاز :  1 عدد درشت
  5. سیر :  4 حبه
  6. کشک : 250 گرم
  7. نمک و زردچوبه و نعنا خشک : به میزان لازم
  8. روغن مایع : به میزان لازم

طرز تهیه آبگوشت کشک لرستان :

نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آن ها را خالی کنید و بشویید.

گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه های سیر را با 5 پیمانه آب خوب بپزید.پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان های سرخ شده راهم اضافه کنید.

در آخر، کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند.کمی نعنا داغ درست کنید و در آبگوشت بریزید. وقتی آبگوشت کاملا جا افتاد ، آب آن را در ظرف های جداگانه بکشید. گوشت، بادمجان، لوبیا و نخود را نیز با هم بکوبید و با سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید. به این آبگوشت به زبان محلی ” دو گوله دودار” گفته می شود و در فصل سرما بسیار طرفدار دارد.

فواید بادمجان :

  • از ویتامین های موجود در بادمجان می توان به ویتامین های گروهB ، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد.
  • بادمجان، با سرطان مقابله می کند.
  • بادمجان برای کاهش وزن مفید است.
  • بادمجان پوست را شاداب نگه می دارد.
  • بادمجان برای پوست نیز مفید است چون حاوی مقدار زیادی آب است که علاوه بر بهبود سایر دستگاه های بدن به حفظ سلامت پوست و موها نیز کمک می کند.

همچنین ببینید

کیک مافین شکلاتی

کیک مافین شکلاتی معروف و عالی

کیک مافین شکلاتی معروف یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین کیک ها در زمان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *