شیره خرمای خانگی لذیذ به روش سنتی

شیره خرما از جمله محصولات سنتی مناطق گرم و خرما خیز است. در ادامه مطلب زیر طرز تهیه شیره خرمای خانگی لذیذ را به شما آموزش میدهیم. تا بتوانید در منزل یک کسب و کار خانگی راه بیندازید.

مواد لازم برای تهیه شیره خرمای خانگی لذیذ

1. خرمای بدون هسته و کلاهک
2. آب جوش:به مقدار وزن خرما

طرز تهیه شیره خرمای خانگی

خرماها را بشویید  و از وسط نصف کنید و هسته آنرا در بیاورید و در یک قابلمه گود ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذاریدتا نیم ساعت بماندبلمه مورد نظر را روی حرارت گذاشته وقتی که آب به جوش آمد زیر شعله را کم میکنیم و میگذاریم تا بجوشد به مدت 5 دقیقه تا نرم گردد.پخت را تا زمانی ادامه داده که خرماها کامل نرم شوند.قابلمه را از روی حرارت بردارید و نیم ساعت در آب بگذارید تا بماند.بعد از این مدت خرماها را در صافی ریخته و با دست آرام آرام فشار دهید تا شیره جدا شده و از صافی خارج شود.دقت کنید که گوشت و پوست خرما از صافی رد نشود.حال شیره را دوباره روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود.در این مدت باید شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.

نکات مهم برای تهیه شیره خرما

1. بهتر است برای تهیه شیره خرما از خرماهای شیره دار استفاده کنید.
2. استفاده از خرمای بدون شیره و خشک خیلی برای این کار مفید نیست.
3.  دقت کنید اگر خرما خشک باشد مدت زمان پخت طولانی تر خواهد شد.
4. اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک می زند ، بنابراین سعی کنید یا غلظت شیره را بیشتر کنید و یا اینکه به مقدار کم تهیه کنید.این شیره را در جای خشک و خنک و در ظرف در بسته می توانید تا یک سال نگه دارید.
5. ممکن است رنگ شیره خرمای خانگی کمی تیره تر از رنگ معمول آن باشد.