طرز تهیه ماهی کبابی

کت کا

ماهی کبابی را خیلی از ایرانی ها دوست دارند و خیلی زیاد آن را درست میکنند امروز قصد داریم طرز تهیه یک ماهی کبابی خوشمزه را در فست فود به شما عزیزان آموزش دهیم

مواد لازم

 

  • ماهی درشت: 1 عدد
  • آب لیمو تازه: نیم پیمانه
  • روغن زیتون: نیم پیمانه
  • گشنیز :50 گرم
  • جعفری :50 گرم ن
  • نعناع 50 گرم
  • زعفران : 1 \over 2 قاشق مربا خوری ن
  • نمک و فلفل سیاه

 

 

طرز تهیه

 

 

تخم داخل شکم ماهی را بعد از خالی کردن و شستن جدا می نماییم و با 2 تا 3 قاشق سوپخوری پیاز کمی سرخ می کنیم بعد سبزی را بدقت تمیز و ریز خرد می کنیم و با تخم ماهی مخلوط می کنیم و باز هم کمی سرخ می کنیم و کمی نمک و فلفل به مایه می زنیم آنگاه گردو و زرشک را داخل این مایه میریزیم و ظرف را از روی آتش بر می داریم (سپس شکم ماهی را چاک کوچکی می دهیم محتویات داخل آنرا خارج کرده تمیز می شوییم ) و داخل شکم ماهی را با مایه فوق پر می کنیم بعد ته سینی را کمی چرب می کنیم و ماهی را بهمان حالتی که در آب شنا می کند در سینی قرار می دهیم و با حرارت 400 درجه در فر قرار میدهیم و بعد از یک ربع بیرون می آوریم پوست آنرا می کنیم و روغن زیتون و آب لیمو و نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و به ماهی می زنیم و در حدود یکساعت ماهی را طبخ میکنیم وقتی پخته و آماده شد ماهی را از فر خارج می کنیم و از سینی برمی داریم و در دیس قرار می دهیم و اطراف آنرا با جعفری و حلقه های لیمو ترش تزیین می کنیم . مقداری از سس را روی ماهی میدهیم و بقیه را در  سس خوری بر سر میز می بریم . ماهی معموﻷ با سبزی پلو در روز اول عید در ایران صرف می شود

مطلب پیشنهادی

قلیه میگو یک غذای اصیل خوزستانی

امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای اصیل و خوشمزه خوزستانی را به شما عزیزان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *