طرز تهیه ماهی کبابی

کت کا

ماهی کبابی را خیلی از ایرانی ها دوست دارند و خیلی زیاد آن را درست میکنند امروز قصد داریم طرز تهیه یک ماهی کبابی خوشمزه را در فست فود به شما عزیزان آموزش دهیم

مواد لازم

 

  • ماهی درشت: 1 عدد
  • آب لیمو تازه: نیم پیمانه
  • روغن زیتون: نیم پیمانه
  • گشنیز :50 گرم
  • جعفری :50 گرم ن
  • نعناع 50 گرم
  • زعفران : 1 \over 2 قاشق مربا خوری ن
  • نمک و فلفل سیاه

 

 

طرز تهیه

 

 

تخم داخل شکم ماهی را بعد از خالی کردن و شستن جدا می نماییم و با 2 تا 3 قاشق سوپخوری پیاز کمی سرخ می کنیم بعد سبزی را بدقت تمیز و ریز خرد می کنیم و با تخم ماهی مخلوط می کنیم و باز هم کمی سرخ می کنیم و کمی نمک و فلفل به مایه می زنیم آنگاه گردو و زرشک را داخل این مایه میریزیم و ظرف را از روی آتش بر می داریم (سپس شکم ماهی را چاک کوچکی می دهیم محتویات داخل آنرا خارج کرده تمیز می شوییم ) و داخل شکم ماهی را با مایه فوق پر می کنیم بعد ته سینی را کمی چرب می کنیم و ماهی را بهمان حالتی که در آب شنا می کند در سینی قرار می دهیم و با حرارت 400 درجه در فر قرار میدهیم و بعد از یک ربع بیرون می آوریم پوست آنرا می کنیم و روغن زیتون و آب لیمو و نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و به ماهی می زنیم و در حدود یکساعت ماهی را طبخ میکنیم وقتی پخته و آماده شد ماهی را از فر خارج می کنیم و از سینی برمی داریم و در دیس قرار می دهیم و اطراف آنرا با جعفری و حلقه های لیمو ترش تزیین می کنیم . مقداری از سس را روی ماهی میدهیم و بقیه را در  سس خوری بر سر میز می بریم . ماهی معموﻷ با سبزی پلو در روز اول عید در ایران صرف می شود

مطلب پیشنهادی

meigoo01f04

قلیه میگو یک غذای اصیل خوزستانی

امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای اصیل و خوشمزه خوزستانی را به شما عزیزان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *