آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
خیلی از شما بانوان هنرمند برایتان پیش آمده است که در خانه میهمان ناخوانده داشته باشید و میهمان به صورت سر زده به منزل شما تشریف بیاورد.امروز میخواهیم طرز تهیه املت پخته شده در فر را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه املت پخته شده در فر
- 1قاشق چای خوری کره
- 9تخم مرغ بزرگ
- 1/2فنجان خامه ترش
- شیر 1/2 فنجان
- 1قاشق چای خوری نمک
- 2پیاز سبز، خرد شده
- 1/4فنجان پنیر چدار
- گوجه فرنگی گیلاسی 200 گرم
طرز تهیه املت پخته شده در فر
فر را روی 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید.ظرف پخت املت را با کره چرب کنید.در یک ظرف جداگانه گوجه خرد شده و تخم مرغ و خامه ترش و شیر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.پیاز سبز را خرد کنید و کمی تفت دهید و داخل مخلوط بریزید مخلوط را داخل ظرفی را که چرب کرده اید بریزید.پنیر چدار را روی مواد بپاشید و داخل فر به مدت 25 تا 30 دقیقه بگذارید تا پنیر ذوب شود.
درباره پیاز سبز
در فرآیند جوانه زدن پیاز، سیر و سیب زمینی برخلاف روند جوانه زدن دانه‌هایی مانند گندم، ماش و عدس، ارزش تغذیه‌ای آنها گرفته شده است و باید از خوردن قسمت‌های جوانه زده خودداری کرد. گفت: برای تأخیر در جوانه زایی پیاز و سیر باید آنها را در محیطی به دور از آفتاب که هوا جریان داشته و رطوبت هم حداقل باشد، نگهداری کرد. به این ترتیب، هیچ وقت نباید سیب زمینی، پیاز یا سیر را در یخچال یا فضای خارج از خانه در مکانی که نور می‌تابد نگه داشت بلکه بهترین محل نگهداری، داخل کابینت آشپزخانه است. این سبزی‌ها را تا زمانی که جوانه نزده‌اند می‌توان ذخیره کرد و مورد استفاده قرار داد.
با بیان اینکه البته برخی زنان برای پیشگیری از جوانه زدن و خراب شدن پیاز، مقدار فراوانی پیاز را تفت می‌دهند و در یخچال یا فریزر نگهداری می‌کنند، اظهار کرد: در این حالت ارزش غذایی پیاز پایین می‌آید، بنابراین چنین اقدامی را چندان توصیه نمی‌کنیم. اما به هر حال در شرایط خاص مخصوصاً برای خانم‌های شاغل این کار بلامانع است اما به عنوان یک برنامه دائمی توصیه نمی‌شود. نکته‌ای که نباید فراموش کرد آن است که پیاز و سیر را نباید سرخ کنید بلکه یک تفت اندک برای آن کافی است. سرخ کردن باعث می شود ارزش غذایی پیاز افت کند و اگر بخواهید آن را برای مدتی در یخچال هم نگه دارید، این ارزش غذایی کمتر هم خواهد شد. پس دیگر نباید انتظار سبزی مغذی با خواص ضدسرطانی داشت. بنابراین بهتر است پیاز را تفت دهید و تازه به تازه در تمام غذاها استفاده کنید و از سرخ کردن این سبزی به طوری که کاملاً طلایی شود، بپرهیزید.
