آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
یکی از خوشمزه ترین غذاها آنهایی هستند که با گوشت چرخ کرده تهیه میشوند.امروز میخواهیم طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده را به شما آموزش دهیم که بسیار خوشمزه میباشد. در ادامه با تهیه این غذا آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه رولت گوشت چرخ کرده
- گوشت چرخ کرده 350 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- شیر 1/2 پیمانه
- آرد نخودچی ( نان خشک کوبیده ) 1/2 پیمانه
- پیاز رنده و نرم شده 2 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه وسط رولت گوشت
- سبزیهای معطر ( جعفری- گشیز- سبیت – نعنا- مزره ) جمعا 100 گرم
- هویج آب پز 2 عدد
- مغز گردو خرد شده 3 قاشق غذاخوری
- زرشک 2 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل ، زردچوبه به اندازه لازم
طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده
پیاز نرم شده و تخم مرغ و شیر را با آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه و گوشتی را که چرخ کرده اید را با هم مخلوط کنید تا با همدیگی یکدست شود.مواد را روی یک ورق روغنی چرب شده بریزید و به قطر یک سانتی متر روی آن پهن کنید.سبزی خرد شده را روی آن بریزید و پهن کنید.روی آن را با زرشک و مغز گردو بپاشید.هویج را نیز روی رول ف=قرار دهید.از لبه رول شروع به رول کردن آن کنید.دو سر آن را بهم نزدیک کنید و به مدت زمان 2 ساعت درون یخچال قرار دهید.در یک ظرف 2 قاشق روغن بریزید و یک دانه پیاز را داخل روغن تفت دهید و یک قاشق رب و هویج حلقه شده رو زغفران و نمک و فلفل و 2 لیوان آب سس را با هم مخلوط کنید و بگذارید روی گاز تا جوش بیاید.رولت را با سلفون بلند کنید و در سس قرار دهید تا نیم ساعت پخته شود.رولت را با کفگیر به سمت دیگر آن برگردانید و دوباره 5 دقیقه بگذارید تا پخته شود.رولت را داخل ظرف دیگر قرار دهید تا روی آن را با سس و سبزی تزیین کرده و میل کنید.
