آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
اگر میخواهید یک همبرگر کاملا خانگی در منزل تهیه کنید و میخواهید کاملا خانگی باشد حتما میخواهید که نان آن نیز از نوع خانگی باشد.در ادامه طرز تهیه نان همبرگر با کیفیت خانگی را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه نان همبرگز با کیفیت
- آرد ۴ فنجان
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره نصف فنجان
- شیر ولرم ۱/۵ فنجان
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- کنجد به میزان لازم
- شکر ۳ قاشق غذا خوری
- نمک۱ قاشق چای خوری
- خمیر مایه ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه نان همبرگر با کیفیت
شیر را روی گاز قرار دهید تا کمی ولرم شود شیر ولرم شده را در یک ظرف بریزید و شکر و خمیر مایه را به مواد اضافه کنید و مواد را به هم بزنید تا مواد یکدست با یکدیگر مخلوط شوند.به مدت زمان 15 دقیقه مواد را کناری بگذارید .در یک ظرف دیگر نمک و کره و تخم مرغ را بریزد و مواد را هم بزنید تا با هم دیگر مخلوط گردند سپس مواد را به خمیر مایعی را که کنار گذاشته اید اضافه کنید.آرد را الک کرده تا لطیف شود و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و مواد را بهم بزنید دقت کنید که آرد را به اندازه ای ریخته که خمیر به دستتان نچسبد و خمیر لطیفی داشته باشید.
کاسه ای را آماده کنید و داخل کاسه را روغن بریزید و کف آن را چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و روی ان سلفون بکشیدو طرف را کناری بگذارید تا حجم خمیر را دو برابر کنید.خمیر که آماده شد به اندازه 50 تا 100 گرم از خمیر جدا کنید و ته سینی فر را چرب کنید و یک کاغذ روغنی کف سینی بگذارید و خمیر را ورز دهید و گرد کنید و درون سینی قرار دهید .روی نان همبرها را با یک برس آغشته به تخم مرغ برس بکشید و روی آن را کنجد بپاشید.و دوباره به مدت 20 دقیقه بگذارید تا استراحت کندخمیر ها را درون فر در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 30 دقیقه قرار دهید و هر 10 دقیقه یکبار آنها را چک کنید.
