نان ها نقش ویژه ای در وعده های غذایی ما دارند.امروز میخواهیم طرز تهیه یکی از این نان های فوق العاده را به شما آموزش دهیم. د رادامه مطلب زیر طرز تهیه نان شیر ژاپنی باکلاس را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه نان شیر ژاپنی باکلاس
مواد لازم برای تهیه نان شیر ژاپنی
- tangzhong یک دوم پیمانه
- شیر پرچرب ۲/۳ پیمانه
- شکر ۲ قاشق غذا خوری
- مخمر ۲قاشق چای خوری
- آرد ۲ پیمانه
- نمک یک قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره نرم یک قاشق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه tangzhong یا استارتر
- شیر ۱ پیمانه
- آرد ۱/۳ پیمانه
مواد لازم برای تهیه رومال
- نخم مرغ ۱ عدد
- شیر یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه نان شیر ژاپنی باکلاس
برای تهیه استارتر نانآرد و شیر را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و در حدود 2 دقیقه روی حرارت بگذارید تا حالت پودینگی به خود بگیرد.بعد از اینکه مواد حرارت دید اجازه دهید تا مواد خنک شود و 1/2 پیمانه از ان را برای تهیه نان شیر استفاده کنید.شیر ولرم ده و مخمر و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید و استارتر را نیز به آن اضافه کنید و با یک قاشق چوبی انها را بهم بزنید تا خوب خوب با یکدیگر ترکیب شوند.
با درجه کم کم اسکند میکسر خوب ورز دهید و کره را نیز به آن اضافه کنید و حدود پنج تا هفت دقیقه بهم ورز دهید.خمیر چسبناکی به دست می آید که با ورز دادن این آرد چسبندگی از بین می رود.خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و روی تخته بگذارید و سر سه رول را به هم وصل کنید و نان ها را به صورت گیسی ببندید.درون یک قالب که کف آن را کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید. و بگذارید تا حجیم شود.رومال را با هم ترکیب کنید و روی خمیر نان بمالید.و داخل فر ذر درجه حرارت 180 سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.وقتی که خنک شد آن را برش بزنید.