سس سویا با کیفیت خانگی

سس سویا با کیفیت
سس سویا با کیفیت

سس ها یکی از بهترین طعم دهنده های غذایی میباشند که در غذاها کاربرد های زیادی دارند.امروز میخواهیم طرز تهیه سس سویا با کیفیت را به شما بانوان گرامی اموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه سس سویا

  1. نمک  ۲۲۰ گرم
  2. آرد  ۳۴۰ گرم
  3. آب  سه و نیم لیتر
  4. لوبیا سویا ۴۳۰ گرم

 

طرز تهیه سس سویا با کیفیت

در ابتدا لوبیا ها را با غلاف درون یک طرف بریزید و سه پیمانه آب را به ظرف اضافه کنید.حرارت زیر آن را روشن کرده و بگذارید تا آب به جوش اید.زیر حرارت را کم کنید تا لوبیاها یک تا دوساعت جوش بخورند، تا دانه های سیاه رنگ از لوبیا جدا گردندو بعداز پخته شدن سویا دانه های غلاف را جدا کنید.سپس سویا ها را داخل یک مخلوط کن بریزید، وقتی کاملا به شکل پوره د در ظرفی بریزید و و آرد الک شده را کم کم به آن اضافه کنید، تا به شکل خمیر در آیند،

خمیر را در روی میز یا روی سطح صاف قرار دهید و به شکل مربع ضخیم برش بزنید، مقداری پارچه را مرطوب کنید، روی آن را با دستمال مرطوب دیگر پوشش دهید، مواد آماده شده را همراه با دستمال های مرطوب داخل سلفون بپیچید نباید هیچ هوایی به موادتان برسد، بسته آماده شده را به مدت ده روز در جای تاریک و خنک یا در زیر خاک قرار دهید، تا رنگ آن قهوه ای تیره شودپس از این مدت مواد را از درون سلفون بیرون آورید و آن ها را درون سینی فر قرار دهید به طور منظم در برابر نور خورشید قرار دهید تا تا تکه های خمیر خشک و به رنگ قهوه ای در بیایند،

ظرفی را برداشته آب و نمک را درون آن بریزید، سپس سویا را داخل آن بریزید و در آن را ببندید و کنار بگذارید به مدت شش ماه لازم به ذکر است که هر روز باید در قابلمه را بردارید و مواد را چند دفعه هم بزنید، وقتی سویا ها کاملا در آب حل شدند، مواد آماده شده را از صافی رد کرده و درون شیشه بریزید و مورد استفاده قرار دهید.

 

 

Check Also

سس انبه خانگی بی نظیر

یکی از خوشمزه ترین میوه های گرمسیری انبه است که از آن محصولات زیادی بدست …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *