کوفته همدانی مخصوص شهر همدان میباشد امروز قصد داریم طرز تهیه این کوفته خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.امیدوارم که لذت ببرید
مواد لازم:
- گوشت گوسفند یک کیلو
- لپه ۲۵۰ گرم
- پیاز ۱عدد بزرگ بای داخل کوفته و کمی سرخ کرده برای سس کوفته
- نخود نیم کیلو
- تخم مرغ یک دانه
- برنج نصف پیمانه
- نمک، فلفل، زرد چوبه آرده نخودچی دو قاشق غذاخوری
مواد میانی: تخم مرغ پخته، الو، گردو، پیاز تفت داده، کوفته ریز از همین مواد،
طرز تهیه:
گوشت را با پیاز میکس کرده، نخود، لپه، برنج را پخته و میکس میکنیم. همهٔ مواد را با هم خوب ورز داده از مواد هر اندازه که خواستیم برداشته وسطه آن مواد را گذاشته و میبندیم، توی دست گرد کرده توی قابلمه که آب جوش و کمی نمک، فلفل، زرد چوبه و کمی رب گوجه فرنگی و پیازداغ (سس کوفته) میگذاریم تا پخته شود حرارت باید کم باشد.