کباب ماهی شیر با طعم دلپذیر

کباب ماهی شیر
کباب ماهی شیر

اگر میخواهید یک غذای دریایی را در منزل تهیه کنید طرز تهیه کباب ماهی شیر را به شما عزیزان پیشنهاد میکنیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذای بی نشیر را به شما بانوان با سلیقه آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه کباب ماهی شیر

  1. ماهی شیر800گرم
  2. پیاز درشت 1الی 2 عدد
  3. زعفران دم کرده به مقدار لازم
  4. روغن زیتون5الی 6 قاشق
  5. ماست 3 قاشق غذا خوری
  6. ترخون یا گشنیز خرد شده 1 الی2 قاشق
  7. نمک و فلفل به مقدار کافی

 

طرز تهیه کباب ماهی شیر

پیازها را رنده نماید و آب پیازها را با باقیمانده مواد مخلوط نمایید و به ماهی که تکه تکه کرده ای اضافه نماییدو به مدت 24 ساعت در مواد بخوابانید.سیخ های چوبی را در آب خیس کرده و ماهی ها را به سیخ بکشید و روی کباب پز کباب نمایید.ماهی ها را در سینی بچینید و آنها را تزیین کنید.

درباره ماهی شیر

ماهی شیر جزء گروه اول ماهیان جنوب است،از لحاظ مزه گوشت ارزش اقتصادی دارد.گوشت ماهی شیر لخم(بی خار،بدون تیغ)است.ماهی شیر از خانواده ی تون ماهیان است و در خانواده ی تون ماهیان شیر و قباد،بهترین آن ها محسوب می گردند.پولک های بدن این ماهی بسیار ظریف هستند و در زمان صید با اولین تماس دست محو می گردد و پاک می شود و معمولا هنگام عرضه در بازار فاقد پولک می باشد.البته بعضی اوقات در زیر باله های کنارین پولک باقی می ماند.دهانه ها یا پَرّه های آبشش ماهی شیر وسیع است و چسبیده به سر ماهی نیستند و به همین خاطر هست که آبشش ماهی شیر رنگش ،قرمز یا صورتی باقی نمی ماندوبه سرعت تغییر رنگ می دهد.رش های این ماهی می توان بصورت رولتی یا کالباسی انجام داد.اگر ماهی شیر را برای سرخ کردنی خریداری نموده اید برش های آن را نازک ببرید ولی برای قلیه بهتر این است که قطعات ماهی را با ضخامت برش بزنید.

 

 

Check Also

میگو سوخاری با اسفناج لذیذ

یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که میتوانید در منزل تهیه کنید غذاهای خوشمزه با میگو …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *