آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
یکی از پر طرفدار ترین غذاهایی که از پیر و جوان به آن علاقه دارند پاستا است.امروز قصد داریم طرز تهیه پاستای کلم بروکلی لیمو و بادام دعالی را به شما عزیزان آمومزش دهیم.امیدواریم از این غذا خوشتان بیاید.
مواد لازم برای تهیه پاستای کلم بروکلی لیمو و بادام
- 1 لیمو
- 350 گرم پاستای پروانه‌ای
- دو سر بروکلی، بریده شده به صورت گل‌های کوچک
- ¹⁄³ لیوان (80 میلی‌لیتر) روغن زیتون اکسترا ویرژین
- ¹⁄³ لیوان (50 گرم) مغز بادام برشته و خرد شده
- 1 فلفل قرمز بلند تازه، بدون دانه، تقسیم شده به حلقه‌های کوچک
طرز تهیه پاستای کلم بروکلی لیمو و بادام
در ابتدای کار لیمو را رنده نمایید و آب لیمو را بگیرید.پاستا را در اب نمکدار بریزید وبگذارید تا بجوشد.بروکلی را به ان اضافه نمایید و زمانی که کلم بروکلی سبز روشن شد و خوب نرم گشت آن را بپزید و آب انها را بگیرید و آنها را در یک ماهیتابه یا ظرف بزرگ بریزید. روغن زیتون را بروی پاستا بریزید. بادام‌ها، فلفل و پوست لیمو را همراه با دو قاشق آب لیمو اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. حال آنها را به طور مساوی در 4 کاسه بریزید و بلافاصله سرو کنید.
خواص بروکلی
این گیاه سبزرنگ، که گاهی رگه‌های ارغوانی در آن دیده می‌شود، خویشاوند نزدیک کلم‌برگ و گل‌کلم است و به گروه ایتالیکا کالتیوار خانواده‌ی شب‌بویان تعلق دارند. متداول‌ترین بخشهای خوراکی کلم بروکلی سرگل‌های آن هستند که مثل یک درخت بوده و یک ساقه‌ی خوراکی ضخیم را در میانه تشکیل می‌دهند. سه گونه‌ی اصلی وجود دارند که در بخشهای مختلف دنیا محبوب هستند. کلم بروکلی کالابرس رایج‌ترین است، و معمولا به طور مختصر همان بروکلی نامیده می‌شود. در حالی‌که کلم بروکلی جوانه‌دار و گل‌کلم ارغوانی دو نوع دیگر بروکلی هستند که بیش‌تر در اروپا و کشورهای مدیترانه‌ای یافت می‌شوند.این گیاه در واقع بومی همین ناحیه است و بخشی از تاریخ فرهنگی آن است که قدمت آن به قرن ششم پیش از میلاد باز می‌گردد. در نهایت بروکلی در سراسر اروپا پخش و کشت شد.
