خانه / غذاهای ایرانی / انواع آش و سوپ / طرز تهیه آش خشکبار

طرز تهیه آش خشکبار

آش خشکبار

آش خشکبار یکی از غذاهای محلی در استان همدان است. امروز طرز تهیه این اش خوشمزه را برای شما عزیزان تهیه کرده ایم امیدوارم که دوست داشته باشید و از خوردن آن لذت ببرید

مواد لازم

  1. سبزی آش یا سبزی تره کوهی نیم کیلو
  2. عدس نصف پیمانه
  3. نخود یک پیمانه
  4. لوبیا یک پیمانه
  5. گوشت با استخوان ۲۰۰ گرم
  6. پیاز یک عدد
  7. برگه زردآلو نصف پیمانه
  8. آلبالو خشکه نصف پیمانه
  9. برگه هلو نصف پیمانه
  10. آلوی ترش خشک نصف پیمانه
  11. رشته آشی
  12. نمک، فلفل، زردچوبه، به میزان
  13. سرکه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  14. شیره انگور (سوغات ملایر) به اندازه
  15. پیاز یا نعنا یا سیر داغ برای تزیین

 

طرز تهیه:

 

حبوبات را از شب قبل خیس می‌کنیم. خشکبار را نیز قبل از پخت خیس می‌کنیم. گوشت یا قلم را با حبوبات و پیاز و فلفل و زردچوبه در آب می‌پزیم. در بیست دقیقه آخر خشکبار و سبزی را به آبگوشت اضافه کرده و بهم می‌زنیم. اگر لعاب آش کم بود دو تا سه قاشق غذاخوری برنج اضافه می‌کنیم. رشته آشی را نیز اضافه می‌کنیم. در آخر سرکه را با شیره اضافه می‌کنیم. اگر شیره موجود نبود بجای آن کمی شکر به سرکه اضافه می‌کنیم. روی آش را با پیاز و تعنا و سیر داغ تزیین می‌کنیم. و یا برای شیک تر شدن این اش میتوانید با زرشک و مغز تخمه افتابگردان و انجیر و خلال بادام و کشمش تزیین کنید.

مطلب پیشنهادی

fo3466

سوپ پیاز مخصوص زمستانی

امروز قصد داریم که طرز تهیه سوپی را به شما آموزش دهیم که مطابق همه …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *