خانه / غذاهای ایرانی / انواع آش و سوپ / طرز تهیه آش خیار چمبر

طرز تهیه آش خیار چمبر

اش خیار چنبر

امروز قصد داریم در سایت آشپزی فست فود طرز تهیه آش خیار چمبر را به شما عزیزان آموزش دهیم امیدوارم که از خوردن آن لذت ببرید

مواد لازم

  1. خیار چنبر ۱ کیلو
  2. سیر ۱ بوته
  3. نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری
  4. کشک ۱ لیوان
  5. عدس ۲۰۰ گرم
  6. بلغور گندم ۱۵۰ گرم
  7. پیاز ۳ عدد
  8. نان خشک ۲ قاشق غذاخوری
  9. گوشت ۲۰۰ گرم
  10. نمک و فلفل به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

 

عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس عدس و بلغور گندم را بهمراه ۳ لیوان اب درون قابلمه بریزید و بپزید.

گوشت را چند تکه کنید و با ۱ عدد پیاز خرد شده تفت دهید سپس ۳ لیوان اب بریزید و بگذارید گوشت بپزد، وقتی اب گوشت به ۱/۳ کاهش یافت می‌توانید عدس و بلغور پخته شده را به گوشت اضافه کنید.

خیار چمبرها را پوست بگیرید و نصف کنید سپس تخم‌های خیار را خارج کنید، خیارها را مانند کرفس حلقه‌ای خرد کنید، درون ماهیتابه مقداری روغن بریزید سپس خیارهای خرد شده را کمی تفت دهید تا نرم شوند (له نشوند).

۲ عدد پیاز و سیرها را خرد کنید و در روغن با مقداری نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی شوند، نعنا خشک را نیز جداگانه در مقداری روغن حدود ۱ دقیقه تفت دهید و کناری بگذارید.

خیارهای تفت داده، نصف سیر داغ و نصف پیاز داغ را به قابلمه آش اضافه کنید، پس از اینکه مواد پخته شدند و آش جا افتاد می‌توانید نمک، فلفل و کشک را اضافه نمائید، ۵ دقیقه صبر کنید سپس آش را از روی حرارت بردارید.

آش را در ظرف بکشید و روی ان را با نصف باقی مانده سیر داغ و پیاز داغ، کشک و نعنا داغ تزئین کنید.

مطلب پیشنهادی

fo3466

سوپ پیاز مخصوص زمستانی

امروز قصد داریم که طرز تهیه سوپی را به شما آموزش دهیم که مطابق همه …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *