خانه / غذاها بر اساس شهر / بندر عباس / طرز تهیه هواری ماهی

طرز تهیه هواری ماهی

هواری ماهی

هواری غذای معروف و خوشمزه بندر عباس میباشد.امروز قصد داریم طرز تهیه هواری ماهی را به شما عزیزان آموزش دهیم امیدوارم که از خوردن آن لذت ببرید

دستور شماره یک

 

 

مواد لازم:

 

  1. برنج: ۳۵۰ گرم
  2. ماهی: ۷۰۰ گرم
  3. پیاز طلایی: ۲ عدد
  4. فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ قاشق مرباخوری
  5. گرد لیمو: ۱ قاشق مرباخوری
  6. زردچوبه: به میزان لازم
  7. فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
  8. نمک: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

 

به صورت کلی ماهی را بصورت فیله و ریز خرد می‌کنیم برنج را پس از شستن و پختن در موقع دم کردن با ماهی‌ها مخلوط نموده و دم می‌کنیم. اما ابتدا ماهی‌ها را پاک کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در نمک زردچوبه می‌خوابانیم و بعد از مدت تعیین شده آن را می‌شوییم. پیازها را در مقداری روغن سرخ می‌کنیم سپس ماهی‌ها را اضافه کرده و چند بار هم می‌زنیم کمی که سرخ شد نمک، فلفل و زردچوبه همین طور گرد لیمو را اضافه کرده و تفت می‌دهیم دقت کنیم که ماهیها به هیچ عنوان خرد نشوند برنج را پس از خیساندن می‌جوشانیم و آبکش می‌کنیم اکنون ماهی‌ها را لابه‌لای برنج آبکش شده ریخته و به مدت یک ساعت دم می‌کنیم.

 

 

دستور شماره دو

 

 

مواد لازم:

 

  1. برنج ۳۵۰ گرم
  2. ماهی ۱۰۰۰ گرم
  3. پیاز ۲ عدد
  4. فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری
  5. گرد لیمو ۱ قاشق مرباخوری
  6. زردچوبه قدری
  7. فلفل قدری
  8. نمک قدری

 

طرز تهیه:

 

ماهی فیله (تکه ریز) شده باشد، پیاز خلال شده باشد، پودر فلفل قرمز باشد. برنج را پس از شستن و پختن صاف می‌کنیم فیلمه ماهی را پاک کرده و در نمک و زرد چوبه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می خوابانیم و در صافی، تمیز می شوئیم. پیازها را سرخ می‌کنیم تا طلائی شود، سپس ماهی را اضافه کرده و چند بار بهم می‌زنیم تا کمی سرخ شود، نمک، فلفل، زردچوبه و گرد لیمو را ریخته و کمی هم می‌زنیم، ماهیها نباید خرد شوند، اکنون ماهی را لابه لای برنج صاف شده می‌ریزیم و برنج را دم گذاریم. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذای سنتی برای ۴ تا ۶ نفر کافیست.

 

 

نکته

هواری را میشود با تن ماهی هم درست کرد.

مطلب پیشنهادی

meigoo01f04

قلیه میگو یک غذای اصیل خوزستانی

امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای اصیل و خوشمزه خوزستانی را به شما عزیزان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *