چغرتمه مرغ یک غذای خوشمزه با طعمی بسیار لذیذ از شهر رشت می باشد ما امروز طرز تهیه چغرتمه مرغ را به شما عزیزان خواهیم آموخت.
مواد لازم
- مرغ نصف یک عدد متوسط
- پیاز دو عدد
- زعفران دم کرده به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
- تخم مرغ دو عدد
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه
اول پیازها رو خرد میکنیم و تو روغن سرخشون میکنیم. نمک کمی زعفران دم کرده بهش میدیم بعد مرغها رو میچینیم روش. با حرارت متوسط تا دو طرف مرغها کمی سرخ بشه. بعد یک لیوان و نیم آب میریزیم و بازم زعفرون میدیم و در قابلمه رو میبندیم تا مرغ بپزه. در خاتمه هم رب گوجه فرنگی تو یک استکان آب حل میکنیم و با نمک و فلفل ودارچین اضافه میکنیم… تخم مرغها رو تو کاسه میشکنیم و با چنگال هم میزنیم و میریزیم روی مرغها داخل قابلمه. بعد ۳ دقیقه حرارت رو خاموش و غذا رو تو ظرف میکشیم. بعضی از خانوادهها فقط از رنگ خود زعفران برای خورشت استفاده میکنند ولی میتوان از رب هم استفاده کرد.