خانه / غذاهای ایرانی / طرز تهیه ماهی شکم پر جنوبی

طرز تهیه ماهی شکم پر جنوبی

تزیین-ماهی-قزل-الا-سبلللللللیل

ماهی شکم پر رو خیلی از ماها دوست داریم و تو اکثر مهمانی ها این غذای خوشمزه رو درست میکنیم . طرز تهیه یک ماهی خوشمزه و متفاوت که مخصوص جنوب هست رو براتون آماده کرده ایم امیدوارم که دوست داشته باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

ماهي -يک عدد(يک کيلو نيمي)
سبزي ماهي- نيم کيلو شامل گشنيزو شنبليله(نسبت 3 به 1، 3 گشنيز ،1شنبليله)
پياز -يک عدد بزرگ
سير- پنج حبه بزرگ
فلفل سبز تند دو عددمتوسط
تمرهندي- سه ق غ
مغز گردوي خرد شده- 3 ق غ
نمک فلفل زردچوبه- به مقدار لازم
زيره -نصف يک ق چ
زغفران- کمي

طرز تهیه

ابتدا ماهي را خوب نمک زده بعد از نيم ساعت ماهي را با اب شسته بعد ابليمو روي ان ميدهيم حدود يک ساعت در ان قرار مي دهيم تا مزه دار شود سپس پياز را در روغن تفت داده بعد سيرو فلفل سبز تند رو اضافه کرده تفت داده بعدرب گوجه را مخلوط ميکنيم سپس سبزي ماهي رو اضافه کرده اب سبزي که کشيده شدتمر هندي که در اب حل شده را در صافي ريخته واب انرا به مواد اضافه ميکنيم(من از تمر هندي محلي استفاده مکنم چون تمر هندي بسته اي کمي شوره مواظب نمکش باشيد)بعد مغز گردو ،زيره وزعفران زده با حرارت کم تا ابش کشيده شده وغليظ شود
سپس در ته ظرف مورد نظر کمي چرب کرده يک عدد پياز بزرگ را حلقه حلقه برش زده کف ظرف چيده سپس ماهي را روي ان قرار داده وتمام سطح انرا زعفران زده بعد مواد اماده شده را داخل شکم ماهي پر ميکنيم واطراف ماهي خلال فلفل دلمه اي مي چينيم بعد روي ظرف را فويل کشيده حدود 30 تا40دقيقه در فر قرار ميدهيم ميشه ماهي رو اماده کنيد اين مراحل رو بجاي ظرف روي فويل انجام دهيد، سپس فويل رو محکم کنيد زير اتش قرار دهيد بسيار لذيذ ميشه

مطلب پیشنهادی

دلمه کدو حلوایی

طرز تهیه دلمه کدو حلوایی

دلمه کدو حلوایی یک غذای فرنگی است که البته در شمال کشورمان هم که کدو …

یک دیدگاه

  1. من ماهی میبینم دست و پامو گم میکنم
    مرسی از آموزشتون
    حتمن تست میکنم اینو حتمن

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *