خانه / غذاهای ایرانی / انواع آش و سوپ / طرز تهیه آش گندم شير مخصوص افطار

طرز تهیه آش گندم شير مخصوص افطار

ash-gandom

طرز تهیه آش گندم شير مخصوص افطار

امروز قصد داریم یک غذای کرمانی را به شما عزیزان معرفی کنیم این غذا آش گندم شیر نام دارد این غذا مخصوص سفره افطار است و از قدیم تا کنون مردم شهر کرمان سر سفره افطار از این غذا استفاده می کردند.

 

مواد لازم :

  1. نخود  يك ليوان
  2. گوشت با استخوان  نيم كيلو
  3. نمك، زرد چوبه و فلفل به ميزان لازم
  4. كشك ساييده شده به مقدار كافي
  5. گندم شير   دو ليوان
  6. رشته آش  مقداري
  7. سير و نعنا داغ   به مقدار لازم
  8. پياز   يك عدد

طرز تهيه :

گوشت و نخود را همراه پياز، زردچوبه و فلفل بپزيد. گوشت ها را له كرده سپس گندم شير را اضافه كرده و پس از پخت آن مقداري كشك به آن بيفزاييد. رشته آش را به ديگر مواد اضافه كنيد و در آخر نعنا داغ و سيرداغ را درون قابلمه بريزيد و صبر كنيد تا كاملاً بپزد.

طرز تهيه گندم شير:

ابتدا گندم ها را با آسياب به صورت بلغور درآوريد و به وسيله الك كردن آرد آن را كاملاً جدا كنيد. پس از آن گندم ها را با شير، سياهدانه، زنجبيل، فلفل، زردچوبه، زيره و نمك بپزيد و روي پارچه اي داخل قابلمه ريخته تا كاملاً خشك شود. گندم شير بسيار مقوي است و در چند آش سنتي استان كرمان مورد استفاده قرار مي گيرد.

مطلب پیشنهادی

سوپ گل کلم خامه ای

طرز تهیه سوپ گل کلم خامه ای

این سوپ گل کلم خامه ای یک سوپ مقوی است که درست کردن آن زحمت …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *