طرز تهیه رولت خرما

رولت خرما همون طور که از اسمش پیداست با خرما درست میشه و مخصوص افطار ماه مبارک رمضان و یا میان وعده کوچولوهای عزیز است. طرز تهیه رولت خرما را براتون آماده کرده ایم امیدوارم که لذت ببرید

مواد لازم

آرد 1.5 پيمانه
کره 90 گرم
پودر قند يک چهارم پيمانه
زرده تخم مرغ يک عدد
وانيل يک هشتم قاشق چايخوري
شير يک چهارم پيمانه
خرما 20تا30 عدد
گردوي خردشده 50 گرم
دارچين يک قاشق غذاخوري
شکر يک چهارم پيمانه
سفيده تخم مرغ يک عدد
فندوق خردشده به مقدار لازم

طرز تهیه

1- کره و پودرقند رو مي زنيم تا کرم مانند بشه. زرده تخم مرغ و وانيل رو اضافه مي کنيم. و با مواد مخلوط مي کنيم. بعد ازاون شير و کم کم آرد رو اضافه مي کنيم و ورز مي دهيم تا خمير يکدستي بدست بياد و خميرمون به دست نچسبه.
2- خرما ها رو مي شوييم و روي دستمال آشپزخانه مي گذاريم تا خشک بشوند. به کمک خلال دندان يا چنگال تاپاس (چنگال زيتون…) هسته هاي خرما رو به آرومي در مي آريم که شکل خرما به هم نخوره.
3- بعد داخل هر دانه خرما يک چهارم گردو قرار مي دهيم.
4- حالا خمير رو با وردنه باز مي کنيم به ضخامت نيم سانت. و نوارهاي حدود 2 سانتي متري مي بريم (عرض نوار اندازه خرما باشه).
5- خمير رو يک دور دور هر خرما مي پيچيم.اضافه خمير رو جدا مي کنيم. دو سر خمير رو با آب به هم مي چسبونيم.
6- حالا داخل کاسه کوچکي سفيده تخم مرغ رو با چنگال مي زنيم. داخل بشقاب لبه داري هم مخلوط دارچين و شکر و خرده فندوق (گردو) درست مي کنيم.
7- دانه دانه رولت ها رو داخل سفيده تخم مرغ مي زنيم (مي اندازيم و در مي آوريم که همه طرفش آغشته به سفيده تخم مرغ بشه) بعد داخل دارچين و شکر مي غلطانيم و توي سيني فر که کف آن رو کاغذ قنادي گذاشتيم مي چينيم.
8- فر رو با حرارت 200 درجه سانتي گراد از قبل گرم مي کنيم. وقتي همه خرما ها آماده شد،‌ آنها رو داخل فر با همون حرارت به مدت 20 دقيقه تا نيم ساعت مي پزيم. بعد از اينکه خرما ها سرد شد آنها رو داخل ظرف مي چينيم و سرو مي کنيم. ميشه روشون رو با پودر پسته تزيين کرد.

سایر نکات

اگه زرده تخم مرغ بزرگتر باشه ممکن ه آردبيشتري مصرف بشه تا خمير يکدست بشه.
براي نگه داري خرما ها براي مدت طولاني تر آنها رو در ظرف دربسته داخل يخچال نگه داري کنيد