آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
اگر در تابستان به دنبال سالادی جدید و خوشمزه می گردید ما به شما سالاد هندوانه با پنیر کاتیج را پیشنهاد می کنیم این سالاد بسیار خوشمزه و طرز تهیه آن آسان می باشد در ادامه مطلب اطلاعاتی در رابطه با هندوانه و خواص آن نیز بخوانید.
مواد لازم برای سالاد هندوانه با پنیر کاتیج :
- پیاز قرمز خرد شده یک چهارم فنجان
- آبلیمو یک چهارم فنجان
- هندوانه ۴ فنجان
- پنیر کاتیج ریز ریز شده یک چهارم فنجان
- جیکاما یا سیب زمینی مکزیکی پوست کنده و خرد شده نصف تا یک فنجان
- فلفل چیلی نصف یک فلفل
- گشنیز خرد شده یک چهارم فنجان
- زیره برای مزه دار کردن مقدار کمی* هندوانه (هسته های آن را دربیاورید و به تکه های ۲٫۵ سانتی آن را ببرید)
* فلفل چیلی (دانه های آن را دربیاورید و خرد کنید)
طرز تهیه سالاد هندوانه با پنیر کاتیج:
در حالی که دارید باقی مواد را آماده می کنید، پیاز خرد شده را در آبلیمو خیس کنید (حدود ۱۰ دقیقه) به آرامی همه مواد را در یک کاسه بزرگ (مخصوص سرو) مخلوط کنید.
فورا سرو کنید. اگه بخواهید تمام شب سالاد را نگه داریدن آن نرم و مرطوب می شود.
اطلاعاتی در رابطه با هندوانه و خواص آن
هندوانه (به دری: تربوز) (نام علمی: Citrullus lanatus) نوعی بوته و میوه از دسته صیفی جات است که در جالیز رشد می‌کند.
اصل این میوه از هندوستان بوده‌است چنان که از ریشهٔ کلمه [= منسوب به هندوان] برمی‌آید. گونه کامل‌تر نام آن «خربزهٔ هندوانه» بوده‌است. هندوانه پس از آمدن به ایران به عربستان راه یافت و از آنجا به اندلس رسید و از اندلس به ناحیه های دیگر اروپا.از فارسنامهٔ ابن بلخی برمی‌آید که در فهرج هندوانه‌های بزرگی به عمل می‌آمده‌است؛ چنان که گوید «به فهرج خربزه ها بود نیکو و شیرین و بزرگ و هندویانه بدان رتبه که دو از آن خربزه بر چهارپایی نهند»
در گذشته به این میوه تربوزه می‌گفته‌اند که هم اکنون در افغانستان و تاجیکستان به هندوانه تربوزه گفته می‌شود.
هم اکنون هندوانه در شهرهای شمالی ایران وشهرستان زابل درسیستان وبلوچستان و شهرهای استان خوزستان و کرمان و در استان فارس شهرستان اقلید به صورت وسیع کاشت می شود.
ریشهٔ کلمهٔ هندوانه از کلمهٔ وانا که معنی هندوانه در زبان هندی است گرفته شده‌است و ایرانیان قدیم آن را هندووانا می گفتند و هم اکنون هندوانه می‌گویند.
ارزش خوراکی هندوانه
| مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۱۲۷ کیلوژول (۳۰ کیلوکالری) |
| کربوهیدرات‌ها | ۷٫۵۵ g |
| قندها | ۶٫۲ g |
| فیبر | ۰٫۴ g |
| چربی | ۰٫۱۵ g |
| پروتئین | ۰٫۶۱ g |
| آب | ۹۱٫۴۵ g |
| ویتامین آ معادل | ۲۸ میکروگرم (۳٪) |
| تیامین (ویتامین B۱) | ۰٫۰۳۳ میلی‌گرم (۳٪) |
| ریبوفلاوین (ویتامین B۲) | ۰٫۰۲۱ میلی‌گرم (۱٪) |
| نیاسین (ویتامین B۳) | ۰٫۱۷۸ میلی‌گرم (۱٪) |
| ویتامین ب۵ (B5) | ۰٫۲۲۱ میلی‌گرم (۴٪) |
| ویتامین ب۶ | ۰٫۰۴۵ میلی‌گرم (۳٪) |
| اسید فولیک (ویتامین B9) | ۳ میکروگرم (۱٪) |
| ویتامین C | ۸٫۱ میلی‌گرم (۱۴٪) |
| کلسیم | ۷ میلی‌گرم (۱٪) |
| آهن | ۰٫۲۴ میلی‌گرم (۲٪) |
| منیزیوم | ۱۰ میلی‌گرم (۳٪) |
| فسفر | ۱۱ میلی‌گرم (۲٪) |
| پتاسیم | ۱۱۲ میلی‌گرم (۲٪) |
| روی | ۰٫۱۰ میلی‌گرم (۱٪) |
| درصدها نسبی‌اند منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا |
|
هندوانه منبعی غنی از ویتامین ث و ویتامین آ است. همچنین مقدار زیادی ویتامین ب۶ و ب۱ و مواد معدنی مانند پتاسیم ومنیزیم دارد
