طرز تهیه پن کیک موز

 

پن کیک ها از صبحانه های مورد علاقه در کشورهای آمریکایی و اروپایی هستند. پن کیک انواع مختلفی دارد و میتوان با کمی خلاقیت نوع دلخواه آن را نیز تهیه کرد. این پن کیک موز یک صبحانه فرنگی خوشمزه برای شما و خانواده و کودکان شماست که به دلیل داشتن موز منبع سرشار پتاسیم نیز به شمار می رود.

مواد لازم برای پن کیک موز:

موز 3 عدد

شیر 3/1 پیمانه

عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری

جوی آسیاب شده نصف پیمانه

جو 4/3 پیمانه

آرد گندم کامل نصف پیمانه

نمک 4/1 قاشق چایخوری

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

سفیده تخم مرغ 2 عدد زده شده به شکل موج های سفت

میوه های برش خورده برای تزئین

طرز تهیه پن کیک موز:

موز و شیر را در یک مخلوط کن با هم مخلوط کنید. در یک کاسه بریزید و وانیل، جو، آرد، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید  و هم بزنید. سفیده تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید. کف یک تابه ی نچسب را با اسپری آشپزی چرب کنید و روی شعله ی متوسط داغ کنید. یک قاشق غذاخوری از خمیر را در تابه بریزید و جا بگذارید تا پهن شود. هر طرف را آنقدر بپزید تا سرخ شود.

 

خواص موز

موز، تقویت کننده دستگاه عصبی ،سیستم گوارشی  و یبوست است. موز جوشانده شده نیز سوءهاضمه و اسهال را تسکین می دهد.همچنین سرشار از پتاسیم است و برای کاهش فشارخون مفید است.

ممکن است بخاطر کالری بالایی که این میوه دارد، در خوردن آن تردید کنید اما باید بدانید که موز یکی از فایده‌بخش‌ترین موادغذایی برای مشکلات و بیماری‌های زیر است.

۱. فشارخون بالا

گفته می‌شود که مصرف بالای نمک و کمبود کلسیم تاثیرات منفی بر فشارخون دارد. خیلی مهم است که میزان پتاسیم خون را در حد متعادل نگه دارید و موز یکی از بهترین منابع پتاسیم به شمار می‌رود. توصیه می‌شود که صبح‌ها یک عدد موز مصرف کنید تا بتوانید فشارخونتان را همیشه در بهترین وضعیت نگه دارید.

۲. افسردگی

تریپتوفان موجود در موز به شکل پروتئین‌هایی است که ترشح هورمون شادی‌آوری، سروتونین، را افزایش می‌دهد. خوردن یک عدد موز در روز برای بالا بردن این هورمون در بدن کافی است. بالا رفتن این هورمون در بدن طی چند دقیقه به شما احساس آرامش و شادی می‌دهد.

۳. استرس

استرس متابولیسم بدن را بالا می‌برد و همین مسئله باعث پایین آمدن سطح پتاسیم در بدن می‌شود. با مصرف موز بخاطر محتوی بالای پتاسیمی که دارد می‌توانید این تعادل را ایجاد کرده و عملکرد قلبتان را طبیعی کنید. همچنین موز به حفظ تعال آب و مایعات در بدن نیز کمک می‌کند.

۴. یبوست

موز حاوی پکتین است که نوعی فیبر است که هضم و گوارش را سرعت داده و به خارج شدن سموم از بدن کمک می‌کند. علاوه بر آن، موز حاوی خواص پروبیوتیک است که گوارش را تقویت کرده و فشار موجود در روده‌ها بخاطر یبوست را کاهش می‌دهد.

۵. علائم پیش از قاعدگی

موز سرشار از ویتامین B6 است که تاثیر مثبتی بر سطح گلوکز در خون دارد و گفته می‌شود که ویتامین B به کاهش علائم قبل از قاعدگی کمک می‌کند. موز درد داخل شکم و کمر را کاهش داده، اختلالات روحی و عصبی را تنظیم کرده و به حفظ آب داخل بدن کمک می‌کند.

 

خواص جو

جو از سری غلات با طبع سرد و خشک است. برای کاهش دادن تب استفاده از جوشانده ی جو بسیار مفید است. 10 گرم جو را در 500 cc آب به مدت چند ساعت بجوشانید و روزانه 4 فنجان از آن میل کنید. کسانی که مبتلا به بیماری های کبدی هستند ، خوردن جوشانده ی جو بسیار مفید است .

–    حضرت امام صادق(ع) فرموده‎اند: اگر خدا شفاي چيزي را بيشتر از شفاي جو مي‎دانست جو را غذاي انبياء قرار نمي داد.

–  حضرت علي‎بن موسي‎الرضا(ع) فرموده‎اند: فضيلت نان جو بر نان گندم مثل فضل خانواده‎ ماست بر ساير مردم. هيچ پيامبري نبود مگر اين كه براي خورنده نان جو دعا مي‎كرد و براي آن بركت مي‎خواست، نان جو داخل معده‎اي نمي‎شود مگر اين كه كليه امراضي كه در آن است را خارج كند.

–    خوردن نان جو از سفيدشدن مو جلوگيري مي‎كند.

–    جو براي كم خوني مفيد است.

–   كساني كه دچار ورم لوزه يا آنژين شده‎اند از جوشانده جو قرقره كنند سپس ميل كنند (آب قرقره را بيرون بريزند).

–    جو نرمي استخوان كودكان را از بين مي‎برد.

– براي درمان بواسير و خونريزي آن از جوشانده جو روزي چند مرتبه ميل كنيد روش جوشانن آن همانند شماره 2 مي‎باشد، اگر 6 ساعت بجوشد بهتر است.

– براي لاغرشدن شب‎ها سوپ جو با آبليمو ميل شود.

– براي رفع منافذ باز پوست و زيباشدن آن آرد و را با آب خيار خمير كرده به صورت ماسك روي صورت بگذاريد.

– براي درمان دل درد بعد از غذا حدود نيم ساعت تا يك ساعت از جوشانده جو يك استكان ميل شود.

– براي بحران‎هاي كبدي از جوشانده جو استفاده شود.

– براي درمان گرگرفتگي در دوران يائسگي از جوشانده جو استفاده شود طبق شماره 2 عمل شود.

– براي درمان زخم‎هاي بدخيم آرد جو را با زرده تخم‎مرغ مخلوط كرده روي زخم بماليد.

– براي رفع ورم پستان آرد جو را با سركه خمير نموده با روغن كرچك خمير كنيد به صورت ضماد بگذاريد اين ضماد براي ورم چشم و زير گلو نيز مفيد مي‎باشد.

– بهترين دارو براي درمان اسهال مي‎باشد (جو را سه روز در آب خيس كرده سپس حرارت داده مايع را روزي سه استكان بنوشند).

– مداومت در خورن جو و نان آن باعث لاغري مي‎شود.

– جهت درمان آب آوردن انساج از جوشانده جو استفاده شود.

– براي تنگي نفس از جوشانده جو (طبق شماره 2) استفاده شود.

– براي رفع خارش‎هاي جلدي پوست آرد جو را در سركه پخته بر پوست بمالند.

– براي رفع لكه‎هاي قهوه‎اي رنگ پوست يا كك مك جو را سوزانده، سوخته آن را با عسل مخلوط كرده به صورت ماسك روي پوست بگذارند.

– براي درمان اختلالات كليه از جوشانده جو استفاده كنيد.

_{منابع:
سایت نوشیدنی
دکتر سلام}