آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
اگر فکر می کنید که درست کردن کمپوت آناناس کار سختی است باید بگوییم که اشتباه کرده اید چون طرز تهیه این کمپوت خوشمزه بسیار آسان است. در این مقاله می توانید اطلاعاتی در رابطه با آناناس و خواص آن را بخوانید.
مواد لازم برای کمپوت آناناس :
- آناناس ١ عدد
- شکر نصف لیوان
- آب ٣ لیوان
طرز تهیه کمپوت آناناس :
آناناس را پوست‌کنده و از عرض حلقه حلقه نمایید. مغز آن را بیرون آورید. سپس حلقه های آناناس را در ظرف مناسبی ریخته و آن‌ها را با آب و شکر مخلوط کنید. مدت ١٠ دقیقه آناناس را با آب و شکر بپزید.
اطلاعاتی در رابطه با آناناس:
آناناس نوعی میوه است که ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه است.بزرگی آن ۱–۱٫۵ متر و بزرگی برجستگی روی آن تا ۳۰–۱۰۰ سانتیمتر است.این میوه نوعی میوه چندگانه است.
این گیاه بومی دائمی ناحیه گرمسیری قاره‌ای آمریکا است. میوه‌های خاردار و مطبوع آن از کوبا، پورتوریکو و هاوایی از نظر محصول، آناناس در رتبه اول قرار داد. آب و میوهی گوشت این میوه را به مقدار زیاد کنسرو می‌کنند همچنین در جزایر فیلیپین از برگ‌های خاردار آن رشته‌هایی به دست می‌آید که با آن پارچه می‌بافند.
ترکیب شیمیایی
میوهٔ رسیدهٔ آناناس حاوی مواد زیر است : ویتامین A، ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، کلسیم، فسفر، آهن، اسید سیتریک، اسید مالیک، بعلاوه میوهٔ خام و رسیدهٔ آناناس حاوی یک آنزیم پروتئولیتیک بنام بروملین یا بروملائین است که اولین مرتبه درسال ۱۹۸۱ از آن استخراج شده و در در پایین ساقهٔ آن نیز فراوان است .
کاربرد دارویی آناناس
بروملائین که از میوهٔ آناناس به دست می‌آورند برای درمان بیماریهای زیر مصرف می‌شود: بعنوان ضد آماس پس ازاعمال جراحی دندان، جراحی زنان، جراحی عمومی، برای درمان کوفتگی‌ها، خونمردگی‌ها و زخم‌های بعد از تصادفات، آبسه‌ها بکارمی رود.از میوهٔ آناناس و عصارهٔ آن نیز در گیاه درمانی درموارد زیر استفاده می‌شود:
- قبل از زایمان برای تحریک انقباضات رحم و کوتاه کردن مدت زایمان.
- درمان زخم‌ها و بیماریهای دهان.
- بیماریهای دستگاه ادراری.
- بیماریهای زنان.
- امراض دوران پیری.
- درمان سوختگی‌ها.
- درمان آماس وریدها.
- خیز یا ورم ریه‌ها.
- پیشگیری از سرطان‌ها.
- پیشگیری از بروز زخم‌ها.
- درمان سینوزیت.
- درمان حساسیت ها(آلرژی‌ها)
| مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۲۰۹ کیلوژول (۵۰ کیلوکالری) |
| کربوهیدرات‌ها | ۱۳٫۱۲ g |
| قندها | ۹٫۸۵ g |
| فیبر | ۱٫۴ g |
| چربی | ۰٫۱۲ g |
| پروتئین | ۰٫۵۴ g |
| تیامین (ویتامین B۱) | ۰٫۰۷۹ میلی‌گرم (۶٪) |
| ریبوفلاوین (ویتامین B۲) | ۰٫۰۳۲ میلی‌گرم (۲٪) |
| نیاسین (ویتامین B۳) | ۰٫۵ میلی‌گرم (۳٪) |
| ویتامین ب۵ (B5) | ۰٫۲۱۳ میلی‌گرم (۴٪) |
| ویتامین ب۶ | ۰٫۱۱۲ میلی‌گرم (۹٪) |
| اسید فولیک (ویتامین B9) | ۱۸ میکروگرم (۵٪) |
| ویتامین C | ۴۷٫۸ میلی‌گرم (۸۰٪) |
| کلسیم | ۱۳ میلی‌گرم (۱٪) |
| آهن | ۰٫۲۹ میلی‌گرم (۲٪) |
| منیزیوم | ۱۲ میلی‌گرم (۳٪) |
| منگنز | ۰٫۹۲۷ میلی‌گرم (۴۶٪) |
| فسفر | ۸ میلی‌گرم (۱٪) |
| پتاسیم | ۱۰۹ میلی‌گرم (۲٪) |
| سدیم | ۱ میلی‌گرم (۰٪) |
| روی | ۰٫۱۲ میلی‌گرم (۱٪) |
