خانه / انواع دسر / طرز تهیه سوهان

طرز تهیه سوهان

Sohan_Qom

یکی از معروف ترین شیرینی ها سوهان است که از بین آن ها سوهان قم از همه معروف تر است که امروز قصد داریم طرز تهیه سوهان رو به شما آموزش دهیم. امیدوارم که دوست داشته باشید

سوهان گونه هایی شیرینی ایرانی و به عبارتی، نوعی حلوا است که از گندم نیده پزند. سوهان به شکل‌ها و انواع مختلفی نظیر: سوهان عسلی، سوهان کنجدی، سوهان حلوایی، سوهان بادامی، سوهان گزی، سوهان لقمه، سوهان کره‌ای و غیره تولید و عرضه می‌شود. سوهان قم و زرند به خوبی معروف است.

از عمده مواد اولیه مورد استفاده در پخت و تهیه سوهان می‌توان به آب، آرد سبوس‌دار، جوانه گندم، شکر، روغن، زرده تخم مرغ، هل، زعفران و مغز پسته اشاره کرد.

این شیرینی در گذشته بیشتر به شیوه سنتی و با دست تولید می‌شده است. ولی در حال حاضر پخت این شیرینی با کمک دستگاهها و قالب گیرهای مخصوص انجام می‌گیرد.

مواد لازم

 

  1. آرد جوانه گندم 2 قاشق غذاخوری
  2. آرد سفید 1 قاشق غذاخوری
  3. شکر ۲۱۰ گرم
  4. کره ۱۶۰ گرم
  5. عسل ۲ قاشق غذاخوری
  6. بادکا (گلوکز) ۵/۱ قاشق غذاخوری
  7. گلاب ۲/۱ لیوان
  8. زعفران ۲/۱ قاشق چایخوری
  9. هل ۲/۱ قاشق چایخوری
  10. خلال بادام و پسته ۱۵۰ گرم

 

طرز تهیه:

 

دو آرد را با هم مخلوط کرده کمی تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس گلاب و شکر را اضافه می‌نماییم مرتب هم می‌زنیم. به طوریکه مواد به بدنه نچسبد. مواد که کف کرده کره را افزوده بعد از کمی جوش عسل – بادکا را افزوده و حرارت را ملایم می‌کنیم رنگ مواد باید خرمایی شود. مواد به حالت انگشتانه می‌جوشد. مواد که از ظرف برگشت به روی فویل چرب شده با فاصله ریخته و خلال بادام پسته روی آن ریخته و روی آن مهر می‌کشیم.

مطلب پیشنهادی

wjabcgh0wcjzjz3n4h4d

چیز کیک یخچالی با پایه بیسکوییتی دسری ساده

خانم های خانه دار بیشتر به نبال آماده کردن دسری ساده هستند که در عین …

یک دیدگاه

  1. تشکر بابت این مطلب

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *