طرز تهیه معجون ( مخصوص افراد لاغر)

معجون یک نوشیدنی یا دسر پر کالری و مغذی است که در انواع مختلف تهیه می شود. این معجون ( مخصوص افراد لاغر) علاوه بر مواد انرژی زایی مانند موز و گردو دارای جوانه گندم نیز هست که از خواص آن میتوان به بهبود وضعیت پوست و مو اشاره کرد.

مواد اولیه معجون ( مخصوص افراد لاغر):

• بستنی 2 ق غ
• عسل 1 ق غ
• پودر جوانه گندم 2 ق غ
• موز 1 عدد کوچک
• شیر 1 لیوان
• گردو 1 عدد

 

طرز تهیه معجون ( مخصوص افراد لاغر):

در لیوان بلند بستنی را ریخته و به ترتیب گردو،موز نگینی خرد شده، عسل و پودر جوانه گندم را ریخته و در آخر شیر را روی مواد میریزیم. شیر را سرد اضافه کنید و خنک میل کنید.

نوع بستنی به ذائقه هر فرد بستگی داره. از بستنی زعفرانی، وانیلی یا کاکائو میشه استفاده کرد.

خواص این معجون

جوانه گندم یک مکمل غذایی پر ارزش و سرشار از ویتامین E و ویتامین های گروه B است .

شیر و بستنی دارای کلسیم و فسفر و انرژی بسیاری است.

گردو شامل ویتامین های گروه B ,امگا۳ و چربی های ضروری برای بدن است.

عسل خاصیتی ضدمیکروبی دارد و حاوی آنتی اکسیدان است و به سلامت پوست کمک می کند.

موز پروتئین ،کربوهیدرات، فسفر، ویتامین A و آهن، و مواد معدنی دارد. از نظر پتاسیم نیز بسیار غنی است ،قند زیادی دارد و انرژی زاست.

این معجون برای ورزشکاران ، افراد فعال و افراد دارای ضعف بدنی مناسب است.

 

خواص گردو

• فواید گردو:

موسسه غذا و دارو پیشنهاد کرده است که برای سلامت قلب روزانه ۳۰ گرم گردو بخورید.

گرچه فواید زیادی در آجیل پنهان است، بعضی ها به گمان این که آجیل موجب افزایش وزن می شوند، از خوردن گردو و دیگر آجیل ها امتناع می کنند. ولی ثابت شده است، افرادی که حداقل ۲ بار در هفته آجیل مصرف می کنند، احتمال افزایش وزن در آنها به مراتب کمتر از آنهایی است که اصلا آجیل مصرف نمی کنند. پس به گمان این که اگر گردو یا آجیل بخورید چاق می شوید، این غذای بسیار خوشمزه و مفید را از خود دور نکنید.

• ویتامین ها و عناصر معدنی موجود در گردو:

▪ گردو بهترین منبع منگنز و مس می باشد.

▪ در گردو، منیزیم و فسفر نیز وجود دارد. مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیوم نیز پیدا شده است.

▪ گردو مقدار کمی سدیم یا نمک دارد.

▪ گردو حاوی بیشترین مقدار ویتامین های B۶، B۱ و B۵( پانتوتنیک اسید) می باشد.

▪ در گردو ویتامین هایی نظیر E ، B۳ و B۲ نیز وجود دارد.

کالری گردو زیاد است. حدود ۶۵۴ کالری در هر ۱۰۰ گرم گردو وجود دارد. لذا بهتر است روزی که می خواهید گردو مصرف کنید، کالری آن را محاسبه کرده و از کالری روزانه خود کم کنید. به این ترتیب ترس از چاق شدن را نخواهید داشت؛ برای مثال، اگر کالری مورد نیاز شما در روز ۲۰۰۰ کالری است و شما۱۰۰ کالری گردو مصرف می کنید، لذا می توانید ۱۹۰۰ کالری باقی مانده را از مواد غذایی مختلف دریافت کنید.

ولی اگر می خواهید گردو میل کنید و همانند روزهای گذشته غذاهای روزانه خود را نیز مصرف کنید، این نکته را از یاد نبرید که باید ۱۳۱ دقیقه پیاده روی کنید تا انرژی دریافت شده از گردو، بسوزد.

▪ گردو در حدود ۷/۶ گرم فیبر دارد.

۱۵درصد از چربی های گردو از نوع چربی های غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب می باشد. این نوع چربی، پایین آورنده کلسترول بد(LDL) و افزایش دهنده کلسترول خوب(HDL) است.

۱) کاهش کلسترول کل

٢) کاهش LDL کلسترول

٣) افزایش HDL کلسترول

۴) افزایش قابلیت ارتجاعی رگ های بدن

۵) محافظت در برابر بیماری قلبی

۶) افزایش قدرت ذهن و هوش

٧) مفید برای تنگی نفس

٨) جلوگیری از ورم مفاصل

٩) مفید در بیماری های پوست نظیر: اگزما و پسوریازیس( به وجود آمدن لکه های قرمز رنگ در پوست)

١٠) ضد سرطان

۱۱) دارای آنتی اکسیدان. در بین آجیل ها، آنتی اکسیدان گردو و شاه بلوط از همه بیشتر است.

١٢) محافظت از سیستم ایمنی

١٣) جلوگیری از لخته خون

۱۴) تنظیم سوخت و ساز در بدن

١۵) تنظیم فشار خون

١۶) تنظیم قند خون

١٧) جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر

١٨) جلوگیری از سنگ کیسه صفرا

۱۹) حفاظت از استخوان

٢٠) روغن گردو درمان کننده دردهای مفاصل است و جذب مواد غذایی را آسان می کند.

۲۱) کودکانی که مقدار امگا ۳ در برنامه ی غذایی شان کم است، اختلالاتی مانند بیش فعالی یا هایپراکتیوی، مشکلات رفتاری، کج خلقی و مشکلات خواب در آنها زیاد است.

۲۲) زنانی که در هفته ۲۸ گرم آجیل و بادام زمینی مصرف می کنند، ۲۵ درصد احتمال پیشرفت سنگ کیسه صفرا را کم می کنند.

٢٣) اگر می خواهید خواب آرامی داشته باشید، برای شام، سالاد سبزیجات به همراه گردو مصرف کنید.

خواص جوانه گندم

دو قاشق غذاخوری  جوانه گندم خام، حدود 1.5 گرم چربی اشباع نشده، 9 گرم کربوهیدرات، 4 گرم پروتئین، 2 گرم فیبر  2 گرم قند، کلسترول ندارد و حدود 60 کالری. دارد . کلا مقدار زیادی  پروتئین و فیبر دارد.

جوانه گندم، قسمت مرکزی گندم می باشد که وظیفه رشد و نمو گندم را دارد. جوانه گندم سرشار از مواد معدنی و ویتامین هاست و منبع فیبر و پروتئین است. امیدواریم پس از خواندن این چگونه برای بهره مندی از فواید جوانه گندم و انواع جوانه های دیگر به مصرف آن ها ترغیب و تشویق شده باشید.

1-ارزش غذایی
جوانه گندم حاوی ویتامین های A، B و E، نیاسین، تیامین، فولات، آهن، پتاسیم، منیزیم، روی، ریبوفلاوین، فسفر، فیبر، پروتئین و کمی چربی است.

2-استفاده سالم از جوانه گندم
اضافه کردن آن به اسموتی، سالاد، ماست و حتی پنکیک باعث تردی نیز می شود که علاوه بر اینکه خوشایند است، سلامتی ما را نیز بالا می برد.

3-سلامت قلب و عروق
فولیک اسید موجود در جوانه گندم، مقدار هموسیستئین را کاهش می دهد. کاهش میزان هموسیستئین باعث کاهش بیماری های قلبی می شود.

4-خواص آنتی اکسیدانی
جوانه گندم حاوی مادی مغذی گیاهی به نام L-ergothioneine است که آنتی اکسیدان بسیار قوی است و با پختن از بین نمی رود.

5-منبع فیبر سالم
جوانه گندم بخاطر اینکه منبع فیبر است قابل توجه می باشد. چرا که در هر 30 گرم آن 4 گرم فیبر وجود دارد. 55 گرم جوانه گندم، نیاز روزانه یک فرد بالغ به فیبر را به طور کامل تأمین می کند.

 

_منابع:

_سوران

_{دکتر سلام}