طرز تهیه شیر موز هندی

همه ی ما درست کردن شیر موز را به خوبی بلد هستیم. اما این شیر موز هندی تا حدودی با شیر موز های معمولی ای که پیش از این در منزل تهیه می کردید متفاوت است. در تهیه ی آن از ماست، ریحان و ادویه دارچین نیز استفاده می شود. این مواد طعمی ماندگار به شیر موز شما می دهند که فراموش کردن آن به آسانی ممکن نیست.

مواد اولیه شیر موز هندی:

• شیر (پرچرب) شیر 2پیمانه
• ماست (خامه ای) 2پیمانه
• شکر 70گرم
• یخ 2پیمانه
• ریحان (تازه) 1سوم پیمانه
• موز (رسیده) 4عدد
• دارچین 1قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه شیر موز هندی:

ابتدا یخ را به همراه مقدار کمی آب داخل میکسر بریزید تا به صوت یخمال در بیاید.اگر ماست شما سفت است کمی شیر (جدا از میزان موجود در مواد)به آن اضافه کنید تا شل شود.

ماست، شیر، یخمال، شکر، موز، پودر دارچین و برگ‌های ریحان ریز شده را در مخلوط کن بریزید. اگر مخلوط کن شما کوچک است در دو مرحله و در هر مرحله 4 لیوان از این مخلوط را آماده کنید.

وقتی نوشیدنی آماده شد روی آن را با ریحان ساطوری شده و مقداری گردو تزیین کنید.

 

نکات:

1)در صورت تمایل به جای همه ماست از نیمی ماست و نیمی خامه استفاده کنید.

2)برخی مناطق هند به این نوشیدنی فلفل هم اضافه میکنند.

3)در صورت تمایل مقداری پونه تازه هم به نوشیدنی اضافه کنید.

4)اگر نوشیدنی شما خیلی سفت شد به آن مقدار بیشتری شیر یا آب اضافه کنید.

 

خواص موز

موز، تقویت کننده دستگاه عصبی ،سیستم گوارشی  و یبوست است. موز جوشانده شده نیز سوءهاضمه و اسهال را تسکین می دهد.همچنین سرشار از پتاسیم است و برای کاهش فشارخون مفید است.

ممکن است بخاطر کالری بالایی که این میوه دارد، در خوردن آن تردید کنید اما باید بدانید که موز یکی از فایده‌بخش‌ترین موادغذایی برای مشکلات و بیماری‌های زیر است.

۱. فشارخون بالا

گفته می‌شود که مصرف بالای نمک و کمبود کلسیم تاثیرات منفی بر فشارخون دارد. خیلی مهم است که میزان پتاسیم خون را در حد متعادل نگه دارید و موز یکی از بهترین منابع پتاسیم به شمار می‌رود. توصیه می‌شود که صبح‌ها یک عدد موز مصرف کنید تا بتوانید فشارخونتان را همیشه در بهترین وضعیت نگه دارید.

۲. افسردگی

تریپتوفان موجود در موز به شکل پروتئین‌هایی است که ترشح هورمون شادی‌آوری، سروتونین، را افزایش می‌دهد. خوردن یک عدد موز در روز برای بالا بردن این هورمون در بدن کافی است. بالا رفتن این هورمون در بدن طی چند دقیقه به شما احساس آرامش و شادی می‌دهد.

۳. استرس

استرس متابولیسم بدن را بالا می‌برد و همین مسئله باعث پایین آمدن سطح پتاسیم در بدن می‌شود. با مصرف موز بخاطر محتوی بالای پتاسیمی که دارد می‌توانید این تعادل را ایجاد کرده و عملکرد قلبتان را طبیعی کنید. همچنین موز به حفظ تعال آب و مایعات در بدن نیز کمک می‌کند.

۴. یبوست

موز حاوی پکتین است که نوعی فیبر است که هضم و گوارش را سرعت داده و به خارج شدن سموم از بدن کمک می‌کند. علاوه بر آن، موز حاوی خواص پروبیوتیک است که گوارش را تقویت کرده و فشار موجود در روده‌ها بخاطر یبوست را کاهش می‌دهد.

۵. علائم پیش از قاعدگی

موز سرشار از ویتامین B6 است که تاثیر مثبتی بر سطح گلوکز در خون دارد و گفته می‌شود که ویتامین B به کاهش علائم قبل از قاعدگی کمک می‌کند. موز درد داخل شکم و کمر را کاهش داده، اختلالات روحی و عصبی را تنظیم کرده و به حفظ آب داخل بدن کمک می‌کند.

خواص ریحان

ریحان از سری سبزیجات بسیار بسار مفید با طبعی کمی گرم و خشک. این سبزی را میتوان به صورت دم کرده نیز استفاده کرد. جوشانده ی این سبزی ضد تشنج است همچنین خوردن ریحان باعث تسکین سردرد های میگرنی است و کسانی که از تنگی نفس و یا سرفه رنج میبرند میتوانند به کمک ریحان درد خود را تا حد زیادی کاهش دهند.

1.         جويدن ريحان زخم‎هاي دهان را از بين مي‎برد.
2.        دم‎كرده تخم ريحان مسكن است و درجه حرارت بالاي بدن را كاهش مي‎دهد.
3.      برگ ريحان ضد دل درد و بادشكن مي‎باشد.
4.      براي سوزاك 40 گرم تخم ريحان در يك ليتر آب بمدت 20 دقيقه دم‎كرده هر 4 ساعت يك ليوان با كمي عسل خورده شود.
5.   ريحان براي رطوبت معده مفيد است. اگر ريحان تازه، شويد و مرزه تازه را هم به‎عنوان سبزي خورده شود بادهاي داخلي و رطوبت معده را از بين مي‎برد. رطوبت معده يعني رطوبت‎هايي كه در معده سد شده‎اند و با استفاده از ترشيدگي غذا به‎صورت كف بلغم از گلو خارج مي‎شود و گاهي بدون اراده آب دهان بيرون مي‎ريزد.
6.     شربت تخم ريحان مفرح قلب است.
7.      براي درمان دل پيچه از دم‎كرده ريحان بخوريد.
8.      محل گزيدگي حشرات را از ضماد ريحان بگذاريد.
9.      براي گلودرد از دم‎كرده ريحان با مخلوطي از عسل مزمزه كنيد.
10.      جويدن تخم ريحان باعث تيز شدن دندان مي‎شود.
11.      تخم ريحان زيادكننده اسپرم و برطرف كننده ناتواني جنسي است.
12.      براي سينوزيت خشك كرده برگ ريحان به‎صورت انفيه استفاده مي‎شود.
13.      ريحان خاصيت باروري دارد.
14.      براي ورم پستان ريحان را در گلاب خيس كرده كمپرس كنيد.
15.      كساني كه كارهاي فكري بيش از حد دارند ريحان را در برنامه غذايي خود قرار دهند.
16.      ريحان ضد كم‎خوني است دم‎كرده آن مانند چاي و خام آن همراه غذا استفاده شود.
17.      خوردن ريحان باعث رشد كودكان مي‎شود.
18.      ريحان براي تصلب شرايين مفيد و از سكته قلبي جلوگيري مي‎كند.
19.      خوردن ريحان باعث رفع بي‎خوابي مي‎شود.
20.      بوكردن ريحان له شده سردرد مسافرين را تسكين مي‎دهد.
21.      ريحان بازكننده و درمان كننده ناراحتي‎هاي قاعدگي مي‎باشد.
22.      جهت درمان استفراغ عصبي 20 گرم برگ سرشاخه گلدار ريحان را در 500 سي‎سي آب دم‎كرده روزي 3 فنجان بخورند.
23.      جهت درمان اسپاسموفيلي (تحريك‎پذيري شديد عضلي) 20 گرم برگ‎هاي سرشاخه ريحان دم‎كرده روزي 3 ليوان بخورند.
24.    براي تقويت نيروي معنوي كساني كه به دنبال عرفان هستند و براي تقويت ايمن و شفقت ريحان را در برنامه غذايي خود قرار دهند. البته اين سبزي كمك مي‎كند و بايد بگويم قبل از خوردن آن از خداوند بايد تشكر كرد و سپس با سبزي رفيق شد و صحبت كرد و سپس خورد.
25.      خوردن ريحان سيستم ايمني بدن را افزايش مي‎دهد.
26.      بوي ريحان پشه و مگس را فراري مي‎دهد.
27.      برهمنان هندو عرق ريحان را براي تطهير اشخاصي كه روح شيطاني در آن‎ها رسوخ كرده است به كار مي‎برند.
28.      به خاطر داشتن ويتامينK در تخم ريحان براي خون دماغ و خونريزي بواسير مفيد است.
29.      دم‎كرده ريحان براي رفع غم و اندوه معالجه نوارستني مفيد است. 40 گرم برگ ريحان را در يك ليتر آب جوش 20 دقيقه دم كنيد روزي 3 فنجان ميل كنيد.
30.    براي سياه سرفه: ريحان 20 گرم + آويش 20 گرم در يك ليتر آب به مدت 20 دقيقه دم‎كرده و 2 قاشق غذاخوري عسل به آن اضافه كنيد هر نيم ساعت چند جرعه بنوشيد.
31.      براي گل مژه و تحريكات چشم ريحان را با گلاب مخلوط نموده ميل كنيد و به‎صورت كمپرس روي چشم بگذاريد.
32.      جهت پادرد از آب ريحان به‎صورت ماليدن استفاده شود.
33.      ماليدن آب ريحان بر روي پوست ممكن است كك مك را از بين ببرد هنگامي كه آب ريحان ماليده شد چند دقيقه‎اي در معرض نور آفتاب قرار بگيريد.
34.      اگر خواستيد مرغ يا مرغابي درست كنيد يك دسته ريحان را داخل شكم آن بريزيد تا غذاي شما خوشمزه و سهل‎الهضم شود.
35.      براي تسكين دردزانو مي‎توان آب ريحان را گرفته در روغن كنجد با حرارت ملايم گذاشته تا آب ريحان بخار شود، از روغن حاصله روي زانو بماليد.
36.      كساني كه بي‎خوابي آنان در اثر اعتياد به الكل است 5 برگ ريحان را در يك ليوان آب جوش به مدت 15 دقيقه دم‎كرده و نيم‎ساعت قبل از خواب ميل كنند.

 

_منابع:

_سوران

_{دکتر سلام}