طرز تهیه اسموتی نارگیل و انبه

اسموتی ها از سالم ترین انواع نوشیدنی های خنک هستند. این اسموتی نارگیل و انبه که با میوه های استوایی تهیه می شود یک نوشیدنی مغذی و پرانرژی است که میتوان آن را به عنوان یک عصرانه سالم و مغذی در روزهای گرم تابستان برای بچه ها و حتی میهمانان سرو کرد.

مواد اولیه اسموتی نارگیل و انبه:

• آب نارگیل بدون اضافه کردن شکر یک فنجان
• انبه خرد شده یک فنجان
• آب پرتقال 5 قاشق غذا خوری
• یخ 2فنجان

طرز تهیه اسموتی نارگیل و انبه:

همه مواد را با چند تکه یخ در مخلوط کن ریخته و دستگاه را روشن کنید.

پس از چند دقیقه ترکیب نرم و یکنواختی بدست خواهد آمد که در لیوان ها ریخته و میل نمایید.

 

خواص نارگیل

نارگیل شیرین، خنک کننده، روغنی، اشتهاآور، مقوی باء، ملین(ضد یبوست) و نیروبخش است و آب نارگیل یک غذای ایده ‏آل برای جایگزین کردن مایعات از دست رفته در اسهال می‏ باشد.

کار‌شناسان به تازگی دریافته‌اند میوه نارگیل دارای خواص درمانی فراوان برای حفظ سلامت بدن است.

گفتنی است، از جمله آب نارگیل دارای قند کم و همینطور دارای مواد شیمیایی و معدنی مفید برای بدن مانند پتانسیم، سدیم، منیزیم و کلسیم است.

خوردن آب نارگیل سبب آبرسانی فراوان به افراد دچار گرمازدگی و همینطور ورزشکاران می‌شود.

از پودر نارگیل می‌توان به عنوان یک طعم دهنده شیرین به جای شکر استفاده کرد.

مصرف نارگیل سبب افزایش سطح هوش و همینطور افزایش سوخت و ساز بدن می‌شود.

نارگیل یک منبع قوی از ویتامین ۲k است.

مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)

انرژی     ۳۵۴ کیلوکالری (۱٬۴۸۰ کیلوژول)

کربوهیدرات‌ها     ۲۴٫۲۳

قندها     ۶٫۲۳

فیبر     ۹

چربی     ۳۳٫۴۹

پروتئین     ۳٫۳۳ g

آب     ۴۷

تیامین (ویتامین B۱)     ۰٫۰۶۶ میلی‌گرم (۵٪)

ریبوفلاوین (ویتامین B۲)     ۰٫۰۲ میلی‌گرم (۱٪)

نیاسین (ویتامین B۳)     ۰٫۵۴ میلی‌گرم (۴٪)

ویتامین ب۵ (B5)     ۱٫۰۱۴ میلی‌گرم (۲۰٪)

ویتامین ب۶     ۰٫۰۵ میلی‌گرم (۴٪)

ویتامین C     ۳٫۳ میلی‌گرم (۶٪)

کلسیم     ۱۴ میلی‌گرم (۱٪)

آهن     ۲٫۴۳ میلی‌گرم (۱۹٪)

منیزیوم     ۳۲ میلی‌گرم (۹٪)

فسفر     ۱۱۳ میلی‌گرم (۱۶٪)

پتاسیم     ۳۵۶ میلی‌گرم (۸٪)

روی     ۱٫۱ میلی‌گرم (۱۱٪)

درصدها نسبی‌اند.

 

خواص انبه

ارزش غذایی

یک فنجان (حدود ۲۲۵ گرم) انبه حاوی مواد زیر است:

• ۱۰۵ کالری
  • ۷۶ درصد ویتامین C (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده سیستم ایمنی)
  • ۲۵ درصد ویتامین A (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده بینایی)
  • ۱۱ درصد ویتامین B6 به اضافه سایر ویتامین‌های B (کمک به عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری‌های قلبی)
  • ۹ درصد فیبر سالم پروبیوتیک
  • ۹ درصد مس (مس یک کوفاکتور برای آنزیم‌های مهم جهت گلبول‌های قرمز خون می‌باشد)
  • ۷ درصد پتاسیم (برای متوازن کردن مصرف بالای سدیم)
  • ۴ درصد منیزیم

فواید انبه برای سلامتی

پیشگیری از سرطان: تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات آنتی‌اکسیدان انبه از سرطان‌های روده، سینه، خون و پروستات پیشگیری می‌کند. این ترکیبات شامل کرستین، ایزوکرستین، استراگالین، فیستین، اسید گالیک و متیل‌گالات و همچنین آنزیم‌های مختلف می‌باشد.

کاهش کلسترول: محتوی بالای فیبر، پکتین و ویتامین C در انبه به کاهش کلسترول کمک می‌کند.

پاکسازی پوست: هم داخلی و هم خارجی برای پوست قابل استفاده است. انبه منافذ بسته شده پوست را باز کرده و جوش‌ها را از بین می‌برد.

سلامت چشم: یک فنجان انبه خرد شده ۲۵ درصد از میزان موردنیاز روزانه از ویتامین A را فراهم می‌کند که به بهبود بینایی کمک کرده و از شب‌کوری و خشکی چشم جلوگیری می‌کند.

قلیایی کردن کل بدن: اسید تارتاریک، اسید مالیک و کمی اسید سیتریک موجود در این میوه به حفظ ذخیره قلیایی بدن کمک می‌کند.

کمک به دیابتی‌ها: انبه به تنظیم سطح انسولین در خون کمک می‌کند. در یک داروی خانگی سنتی برگ‌های آن را در آب جوشانده، شب تا صبح در آب خوابانده و بعد جوشانده را صبح مصرف می‌کردند. انبه همچنین شاخص گلیسمی پایینی دارد (۶۰-۴۱) به همین علت مصرف متوسط از آن سطح قندخون را بالا نخواهد برد.

افزایش قوای جنسی: انبه منبع بسیار خوبی از ویتامین E می‌باشد. بااین حال ارتباط خوب بین میل جنسی و ویتامین E ابتدا با یک کلیت‌بخشی اشتباه روی تحقیقات بر روی موش‌های آزمایشگاهی ایجاد شد و تحقیقات بیشتر نشان داده است که مقدار متعادل از آن در این زمینه مفید است.

تقویت گوارش: پاپایا تنها میوه‌ای نیست که حاوی آنزیم‌هایی است که پروتئین را تجزیه می‌کنند. میوه‌های زیادی مثل انبه نیز هستند که این خاصیت مفید را دارند. فیبر موجود در انبه همچنین به هضم و دفع غذا کمک می‌کند.

کمک به دفع گرما: گرفتن آب این میوه و مخلوط کردن آن با آب و شیرین‌کننده به خنک کردن بدن و جلوگیری از آسیب رسیدن به آن کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن: میزان بالای ویتامین C و A در انبه به اضافه انواع مختلف کاروتنوئیدها سیستم ایمنی بدن شما را سالم و قوی نگه خواهد داشت.

واقعیات و جزئیات

• نسبت به همه میوه‌ها در سراسر جهان، میزان مصرف انبه تازه از سایر میوه‌ها بیشتر است.
  • این میوه متعلق به ۴۰۰۰ سال پیش بوده است.
  • این میوه با گیاهان دیگری مثل پسته و بادام‌هندی هم‌خانواده است.
  • این میوه که بیشتر در هند رشد کرده و مصرف می‌شود، به “سافدا” (safeda) معروف است.
  • انبه ۱۰۰۰ نوع مختلف دارد.

تذکر:

• اگر به پلاستیک خام حساسیت داشته باشید، این احتمال وجود دارد که به انبه و به‌ویژه انبه کال هم حساسیت بدهید. این واکنش به خاطر وجود اسیدآناکاردیک است.
• پوست و عصاره انبه حاوی اوروشیول است، ماده‌شیمیایی موجود در پیچک سمی امریکایی و سماق سمی که می‌تواند در برخی افراد ایجاد حساسیت کند.
• برخی دلالان و فروشندگان برای رسیده کردن انبه از کاربید کلسیم استفاده می‌کنند که ممکن است مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند، به همین دلیل بهتر است از انبه ارگانیک استفاده کنید. اگر انبه خریداری شده شما ارگانیک نیست، قبل از مصرف خیلی خوب آن را بشویید یا یک شب در آب خیس کنید.

 

_منابع:

_سوران

_{دکتر سلام}