آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
دسر موز کبابی با شکلات و نارگیل عنوان دسری است که می خواهیم امروز در سایت فست فود برای شما درست کنیم.موز جز میوه هایی هست که بیشتر با آن دسر درست می کنند در ادامه نیز اطلاعاتی در رابطه با آناناس و موز را نیز در اختیار شما خواهیم گذاشت.
مواد لازم برای تهیه دسر موز کبابی با شکلات و نارگیل :
- موز 4 عدد همراه با پوست 100 گرم / 95 کالری
- شکلات تخته ای 85 گرم 100 گرم / 500 کالری
- شکلات شیری یا تلخ قطعه های کوچک 100 گرم / 500 کالری
- نارگیل خلال شده نصف پیمانه یا 40 گرم 100 گرم / 156 کالری
طرز تهیه دسر موز کبابی با شکلات و نارگیل :
*. موزها را کنار هم بچینید. از درازا پوست موز را برش دهید سپس خود موز را هم برش هید. مواظب باشید انتهای موز را نبرید.
*. شکلات های ریز شده را درون موز بریزید.آن ها را روی کباب پزی که از قبل با حرارت کم، گرم شده.
*. به مدت 7-5 دقیقه و یا تا زمانی که شکلات درون آن ها ذوب شود، حرارت دهید.
*. در زمانی که موزها در حال کباب شدن هستند، تابه ای را روی حرارت متوسط گرم کنید.
*. رشته های نارگیل را درون آن با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند سپس، سریع آن ها را از روی حرارت بردارید.
*. وقتی موزها آماده شدند روی آن ها، رشته های تست شده نارگیل را بریزید.
مواد لازم برای تهیه نوشیدنی خوشمزه :
- آب آناناس 250 میلی لیتر 100 گرم / 41 کالری
- آب گریپ فروت 250 میلی لیتر 100 گرم / 33 کالری
- آب معدنی گازدار 100 میلی لیتر نامشخص
- لیمو ترش 1 عدد 100 گرم / 42 کالری
- عرق نعناع 2 قاشق غذاخوری نامشخص
- برش های آناناس برای تزئین به مقدار لازم 100 گرم / 45 کالری
- حلقه های لیموترش به مقدار لازم 100 گرم / 9 کالری
طرز تهیه نوشیدنی خوشمزه :
*. در ظرفی آب آناناس،آب گریپ فروت،آب معدنی،عرق نعناع و آب لیموترش را مخلوط می کنیم.
*. سپس لیوان بلندی را که انتخاب کرده ایم با تکه های یخ و برش آناناس و حلقه های لیموترش پر می کنیم.
*. سپس از مخلوط آب میوه ها داخل لیوان ریخته و آن را سرو می کنیم.
خواص آناناس :
*. دانشمندان می گویند در آناناس نوعی ماده وجود دارد که عملکرد پروتئینی را که در 30 درصد سرطان ها دخیل است، متوقف کرده و قادر است سیستم ایمنى بدن را براى هدف قرار دادن و نابود ساختن سلول هاى سرطانى تحریک کند.همچنین کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم و منگنز از دیگر املاح و مواد معدنی تشکیل دهنده آناناس به شمار می آیند. آناناس انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه – غنی از ویتامین C بوده و حاوی ویتامین A و B1 و B2 است.
اطلاعاتی در رابطه با موز و خواص آن
موز (که در افغانستان ‘کیله’ گفته می‌شود)نام میوه و گیاهی با همین نام است که بومی مناطق حاره‌ای جنوب شرق آسیا، شبه جزایر مالزی، و استرالیا است. امروزه این گیاه در تمام مناطق گرمسیری که از رطوبت مطلوبی برخوردار باشند کاشت می‌شود.
گیاه موز در وهله اول برای میوه‌اش و ضمناً برای تولید فیبر و نیز زیبایی کاشته می‌شود. از آنجائی که گیاه موز نسبتاً بلند و مستقیم و محکم می‌باشد، اشتباهاً به آن درخت می‌گویند، در حالی که واقعیت آن است که آنها فقط شاخه‌هایی هستند که پس از دادن میوه خشک شده و از بین می‌روند. این شاخه‌ها می‌توانند به بلندی بین دو تا هشت متر برسند و برگهای آن نیز به حدود سه و نیم متر می‌تواند برسد. میوه موز به صورت خوشه در انتهای ساقه تشکیل می‌شود.
نتایج یک مطالعه جدید در کالج سلطنتی لندن نشان داده است که مصرف یک عدد موز در روز به میزان قابل توجهی خطر بروز علائم آسم را در کودکان کاهش می‌دهد.
کشورهای هند، چین، اوگاندا، فیلیپین و اکوادور به ترتیب بزرگترین تولیدکنندگان و کشورهای اکوادور، کاستاریکا، کلمبیا و فیلیپین بزرگترین صادرکنندگان موز در جهان هستند.
خواص : موز Banana
نام علمی Musa sapientum
گیاه شناسی
آکاایران: موز گیاهی است علفی که مانند درختچه است . برگهای آن بسیار بزرگ و پهن و گاهی تا 2 متر می رسد . گلهای آن مجتمع و بصورت سنبله است میوه آن ابتدا سبز و بعد از رسیدن برنگ زرد در می آید .
موز را هنگامیکه هنوز سبز است از درخت می چینند و به مناطق مختلف می فرستند و در آنجا بوسیله گرما دادن آنرا می رسانند .
موز انواع مختلف دارد یک نوع آن بسیار درشت و نوعی از آن هم خیلی ریز است که مزه شیرینی دارد .
در کشورهای استوایی معمولا موز را می پزند و همراه با برنج و لوبیا می خورند در کشورهای آمریکای لاتین موز را ورقه ورقه کرده و در آفتاب خشک می کنند
هنگامیکه موز انتخاب می کنید باید پوست آن زرد و سفت و روی آن لکه های سیاه وجود داشته باشد و این نشانه موز رسیده است . موز نارس بدلیل داشتن نشاسته زیاد هضمش سنگین است .در موز چند ماده شیمیایی بسیار مهم مانند سروتونین ، نوروپی تفرین ، دوپامین و کاته چولامین وجود دارد .
خواص داروئی:
موز از نظر طب قدیم ایران معتدل و تر است و خون را غلیظ می کند . موز انرژی زیادی دارد و چون نرم هست غذای خوبی برای کودکان و اشخاص مسن می باشد
1)بدلیل داشتن پتاسیم زیاد ضد سرطان بوده و غذای خوبی برای ماهیچه ها می باشد
2)موز ملین بوده و همچنین درمان اسهال و اسهال خونی است
3)موز خونساز است بنابراین اشخاص لاغر و کم خون حتما باید موز بخورند
4)موز تقویت کننده معده و نیروی جنسی است
5)موز درمان زخم معده و روده می باشد
6)گرد موز همچنین داروی خوبی برای پائین آوردن کلسترول است
7)شیره گلهای موز درمان کننده اسهال خونی است
8)جوشانده موز اثر قطع خونریزی دارد
9)ضماد برگ درخت موز برای درمان و سوختگی مفید است
10)ریشه موز دفع کننده کرم معده است
11)موز نفاخ است و زیادخوردن آن خصوصا در سرد مزاجان تولید گاز معده می کند برای رفع این عارضه باید پس از موز کمی نمک خورد
12)موز تاثیر خوبی در تامین رشد و تعادل سیستم اعصاب دارد.
13)برای درمان ضعف بدن موز را با عسل بخورید
14)موز مدر است
15)موز بعلت دارا بودن قند زیاد برای مبتلایان به مرض قند مضر است و نباید در خوردن آن افراط کنند.
خواص معجزه آسا موز :
موز باعث احساس سیری می شود
این میوه یک میان وعده ی ایده آل محسوب می شود زیرا به طور متوسط 150 کالری دارد که از قندهای طبیعی آن ناشی می شود.
موز به مدد فیبرهای پکتین و گلوسیدهای دیگر خود، جلوی اشتها را می گیرد و باعث ایجاد احساس سیری می شود. اگر می خواهید سر وعده ی اصلی پرخوری نکنید قبل از آن یک عدد موز بخورید.
موز باعث خوش اخلاقی و خواب راحت می شود
موز سرشار از «تریپتوفان» است که بدن آن را به «سروتونین» تبدیل می کند. سروتونین باعث ایجاد احساس آرامش شده و لبخند به لب هایتان می آورد.
ورزشکاران از موز به عنوان یک میوه ی انرژی زا استفاده می کنند و این امر بی دلیل نیست. موز سرشار از قندهای طبیعی است که خیلی زود هضممی شوند و کربوهیدرات های مورد نیاز آن ها را تأمین می کنند. اگر شما نیز احساس خستگی و ضعف می کنید برای تأمین انرژی بدنتان موز میل کنید.
موز فشار خون را پایین می آورد
یک عدد موز به طور متوسط حاوی 500 میلی گرم پتاسیم است که به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.
بر اساس نتایج پژوهشی که روی 17000 نفر انجام شد میزان بالای پتاسیم در بدن به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.
موز کلسترول را کاهش می دهد
موز حاوی 2 گرم فیبر غذایی است و فیبرهای حلال آن به کاهش میزان کلسترول خون کمک می کند.
