خانه / غذاهای ایرانی / طرز تهیه ماهی سرخ شده

طرز تهیه ماهی سرخ شده

ماهی سرخ کرده

ماهی سرخ شده رو همه ما ایرانی ها دوست داریم امروز قصد داریم طرز تهیه یک نوع ماهی سرخ شده خوشمزه رو به شما عزیزان اموزش دهیم

مواد لازم

  1. آرد نخود: 100 گرم
  2. زنجبیل نرم شده: 1 قاشق چایخوری
  3. سیر تازه کوبیده شده: 1 قاشق چایخوری
  4. پودر فلفل قرمز: 2 قاشق چایخوری
  5. نمک: 1 قاشق چایخوری
  6. زردچوبه: 1 \over 2 قاشق چایخوری
  7. فلفل سبز تازه: 2 عدد ریز شده
  8. آب: 300 میلی لیتر یا 1_{ 1 \over 4} لیوان
  9. ماهی روغنی: 1 کیلوگرم
  10. روغن:300 میلی لیتر
  11. برگهای تازه گشنیز ریز شده
  12. برنج پخته شده برای صرف

 

 

مواد لازم برای تزیین:

  1. دو عدد لیموی تکه شده،
  2. شش عدد فلفل سبز از وسط بریده شده

 

 

طرز تهیه

  • 1. آرد را در کاسه بزرگی ریخته زنجبیل،سیر،پودر فلفل قرمز،نمک و زردچوبه را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم.
  • 2. فلفل سبز و گشنیز را به آن افزوده و به هم می زنیم تا مخلوط شود.

آب را به تدریج به آن اضافه کرده و کاملا به هم بزنید تا خمیر نسبتا کلفتی بدست آید. سپس آنرا کنار بگذارید.

  • 3. ز یک چاقوی تیز استفاده کرده و ماهی را به هشت قسمت تقسیم کنید.
  • 4. تکه های ماهی را به دقت در خمیر بغلتانید بطوری که تمام اطراف ماهی به آن آغشته شود. خمیرهای اضافی را از ماهی پاک کنید.
  • 5. روغن را در ماهیتابه گرم کنید. ماهی را به آن افزوده و با شعله ملایم سرخ کنید. هر تکه را یک بار برگردانید تا دو طرف آن پخته و طلایی شود.
  • 6. پس از پختن ماهی را در ظرف بکشید و آن را با حلقه های لیمو و فلفل سبز تزیین کنید و با برنج پخته صرف کنید.

مطلب پیشنهادی

دلمه کدو حلوایی

طرز تهیه دلمه کدو حلوایی

دلمه کدو حلوایی یک غذای فرنگی است که البته در شمال کشورمان هم که کدو …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *