دسر بادام با میوه یک دسر مقوی

دسر بادام با میوه عنوان دسری است که امروز می خواهیم در سایت آموزش آشپزی فست فود به شما آموزش دهیم این دسر یک دسر مقوی و لذیذ است و در آن از چند نوع بادام استفاده کرده ایم.در ادامه نیز اطلاعاتی در رابطه با خواص انگور و خواص بادام را در اختیار شما عزیزان خواهیم گذاشت.

مواد لازم دسر بادام با میوه :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
بادام هندی	۴/۱ پیمانه	100 گرم / 33 کالری
ژله آناناس	۲ بسته	100 گرم / 60 کالری
بادام خیس کرده و پوست کنده	۴/۱ پیمانه	100 گرم / 612 کالری
پودر شکر	۱۵۰ گرم	100 گرم / 400 کالری
بادام زمینی	۴/۱پیمانه	100 گرم / 483 کالری
انگور بی دانه قرمز یا سبز	۲ پیمانه	100 گرم / 80 کالری
کمپوت آناناس	۲/۱ پیمانه	100 گرم / 90 کالری
خامه	۳۰۰ گرم	100 گرم / 350 کالری
بیسکویت	برای تزئین کنار دیس دسر	100 گرم / 330 کالری

طرز تهیه دسر بادام با میوه :

*. ۲ بسته ژله آناناس را با ۲ لیـــوان آب سرد وآب ولرم مخلوط کرده و در ظرف هــای مخصوص ژله میریزیم.

*. انگور را همراه کمپوت آناناس در ژله مخلوط کرده و منتظر بسته شدن ژله میشویم.

*. بعد از مدتی که ژله بسته شد از ظرف جدا می کنیم و در یک دیس می گذاریم.

*. ژله را در دو مرحله میریزیم که میوه ها در وسط ژله قرار بگیرد. خامه را به همراه پودر شکر مخلوط می کنیم.

*. تا خوب فرم بگیرد و همراه بادام هندی، بادام خلال نشده و بادام زمینی مخلوط کرده.

*. در وسط ظرف ژله می ریزیم و بیسکویت ها را به صورت دلخواه قطعه قطعه کرده و دور ظرف می چینیم.

*. بعد از یک ساعت که در یخچال ماند و خودش را به خوبی گرفت روی میز قرار می دهیم.

*. ظرف این نوع دسر بهتر است وسط آن خالی باشد که بادام ها و خامه در وسط ظرف ریخته.

*. ژله دور آن قرار بگیرد و بیسکویت ها هم دور تا دور ظرف قرار میگیرند البته بیسکویت ها را در هنگام سرو دور ظرف میچینیم.

خواص انگور :

*. انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک ، سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن (مسمومیت از سرب یا جیوه ) پاک کنند . اینگونه اشخاص باید در هر فهته بمدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف روزانه تقریبا 2 کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند فقط می توانند آب بنوشند .

خواص بادام

خیلی اوقات پیش می آید که افراد بر اثر استرس یا گرسنگی دچار ضعف شدیدی می شوند و در این مواقع سراغ اولین چیزی که می روند، خوردنی های شیرین و پرکالری است.

تردیدی وجود ندارد که این خوردنی ها به سرعت قند خون را بالا برده و به طور موقت احساس ضعف را از میان می برند اما در مقابل نباید از تاثیر این خوردنی ها برچاقی غافل ماند.

کارشناسان توصیه می کنندکه در این مواقع بهترین خوردنی، یک مشت بادام است. به گفته متخصصان جویدن بادام های سفت موجب خالی شدن استرس می شود و از سویی دیگر ویتامین B و منیزیم موجود در آن به مغز کمک می کند تا آرامش را در بدن برقرار کند.

باید گفت که 22 عدد بادام تنها 160 کالری دارد؛ اما کاملا احساس سیری به وجود می آورد و این در حالی است که موجب چاقی نخواهد شد.

خواص بادام

دارای روغنی مفید جهت : سرفه های عصبی ، برونشیت حاد ، حبس ادرار ، فلج کلیوی ، دردهای زایمان ، دل پیچه کودکان، مخلوط با شربت های دیگر مصرف دارد .

بادام زمینی (موم پلی) : تحقیقات و بررسی های متعدد نشان داده اند، چربی بادام زمینی و کره بادام زمینی برای انسان مفید است.

طی یک مطالعه در یکی از دانشگاه های آمریکا، اثرات رژیم غذایی حاوی بادام زمینی و کره آن در کاهش کلسترول خون، با میانگین رژیم غذایی آمریکایی ها مقایسه شد. نتایج نشان داد که خطر بیماری های قلبی با مصرف متناوب و مکرر بادام زمینی( هر بار به مقدار کم) کاهش می یابد.اثرات رژیم غذایی دارای بادام زمینی

1- کاهش کل کلسترول و LDL کلسترول ( کلسترول بد)

2- حفظ و نگهداری HDL کلسترول ( کلسترول خوب)

3- کاهش تری گلیسیرید

همچنین دارای مقدار زیادی چربی غیر اشباع است. بادام زمینی و کره آن، خواص حبوبات ، خواص تنقلات حبوبات و تنقلات در سلامت – خوب و با صرفه ای از پروتئین هستند و بیشتر ویتامین ها و املاحی را که به سختی بدست می آیند، تامین می کنند که این ویتامین ها و املاح شامل اسید فولیک، ویتامین E ، مس، سلنیوم، منیزیم، روی و همچنین رنگدانه های گیاهی و فیبر خوراکی می باشند.

نکته: یک واحد بادام زمینی معادل 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی است که تقریباً به اندازه انگشت شست شما است.

وقتی توصیه می شود افراد بایستی دریافت چربی خود را بصورت متعادل تنظیم کنند به این معنا نیست که بایستی چربی را از رژیم غذایی خود حذف کنند. طبق توصیه های تغذیه ای تا 30 درصد انرژی غذا را می توان از چربی ها بدست آورد و این مقدار مناسبی است . البته نوع چربی که این 30 درصد را تشکیل می دهد، خیلی مهم است.

چربی موجود در بادام زمینی و کره آن:

– چربی غیر اشباع پلی ( چربی خوب )

– چربی اشباع ( چربی بد )

– چربی غیر اشباع مونو ( چربی خوب )

85 درصد چربی بادام زمینی، چربی غیر اشباع (خوب) است. (50 درصد چربی های غیراشباع مونو و 35 درصد چربی های غیراشباع پلی )

چربی های غیراشباع، کلسترول خون را پائین می آورند و از این طریق در سلامت قلب مؤثرند. 15 درصد چربی بادام زمینی و کره آن، چربی اشباع ( بد) است. بادام زمینی و کره آن، چربی های ترانس ندارند. چربی های اشباع و ترانس، هر دو باعث افزایش کلسترول خون میشوند. بادام زمینی و کره آن کلسترول ندارند