خانه / غذاهای ایرانی / طرز تهیه پیراشکی گوشت

طرز تهیه پیراشکی گوشت

طرز تهیه پیراشکی گوشت

1295004709_original_mxqjpzoaeulfidsykhgn

پیراشکی گوشت یک پیراشکی خیلی خوشمزه است که مخصوص شام و مهمانی ها میباشد. امروز قصد داریم طرز تهیه این پیراشکی خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم

 

مواد لازم

 

  1. گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  2. تخم مرغ پخته ۲ عدد
  3. پیاز داغ عسلی ۰٫۵ فنجان
  4. جعفری ساطوری شده ۰٫۵ فنجان
  5. پاپریکا ۰٫۲۵ قاشق مربا خوری
  6. فلفل ۰٫۲۵ قاشق مربا خوری
  7. دارچین ۰٫۲۵ قاشق مربا خوری
  8. پیاز ۱ قاشق سوپخوری
  9. سس گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه

گوشت را تفت میدهیم پیاز داغ عسلی را اضافه میکنیم کمی آب ریخته میگذاریم بپزد پاپریکا ، فلفل ، نمک ، دارچین ، آبلیمو و سس گوجه فرنگی را اضافه میکنیم پس از پخته شدن بطوریکه آب گوشت کاملا بر چیده و تمام شد تخم مرغهای پخته را روی گوشت رنده میکنیم از روش آتش برمیداریم و جعفری ساطوری را مخلوط نموده هم میزنیم مایه برای پیراشکی حاضر خواهد بود خمیر پراشکی را مطابق با دستورالعمل آمده در پیراشکی آماده میکنیم خمیر را به چانه‌های خیلی کوچک در میا وریم و آنرا با دست باز میکنیم مایه گوشت را وسط آن گذارده میپیچیم در قابلمه گودی که عمیق باشد مقدار زیادی روغن میریزیم و آنها را در روغن سرخ میکنیم حرارت چراغ را کم میکنیم تا پیراشکی کاملا مغز پخت شود از روغن بیرون آورده و سر میز میبریم.

مواد جهت تهیه خمیر پیراشکی

تخم مرغ دو عدد، ماست یک پیمانه، آرد 5 پیمانه، مایه خمیر یک قاشق غذا خوری، شکر 2 قاشق غذاخوری، آب ولرم 4 پیمانه، روغن 3 قاشق غذاخوری، نمک نصف قاشق چایخوری، جوش شیرین نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیراشکی

مایه خمیر را با یک قاشق آب ولرم و شکر مخلوط کنید و15 دقیقه به آن استراحت دهید تا پف کند. تخم‌مرغ‌ها و بقیه شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس در ظرفی دیگر ماست و جوش‌شیرین را با هم مخلوط کنید و ترکیب تخم مرغ و شکر و نمک را به آن بیفزایید. آرد را کم‌کم اضافه کنید و با یک چنگال و سپس با دست آن را ورز دهید تا خمیری یک دست به دست بیاید. خمیر را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت استراحت دهید. در طول این یک ساعت چند بار خمیر را ورز دهید.

مطلب پیشنهادی

دلمه کدو حلوایی

طرز تهیه دلمه کدو حلوایی

دلمه کدو حلوایی یک غذای فرنگی است که البته در شمال کشورمان هم که کدو …

3 دیدگاه

  1. besyar alie bood

  2. مرسی از مطلبتون
    یه پیراشکی فروشی تو میدون بهارستان بود خوشمزه ترین پیراشکی گوشتای زندگیمو خوردم اونجا
    حتا تستم نکردم تا الان ببینم میتونم درست کنم یا نه
    ولی آموزشتون رو که دیدم حتمن تست میکنمش
    ممنونم

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *