خانه / غذاهای فرانسوی / طرز تهیه سوته گوشت فرانسوی

طرز تهیه سوته گوشت فرانسوی

Sauté-de-veau-3

سوته گوشت فرانسوی عنوان غذایی است که امروز در فست فود می خواهیم آموزش آن را برای شما عزیزان شرح دهیم اگر به دنبال تنوع در پخت با مرغ هستید، اگر از غذاهای تکراری خست شده اید، اگر می خواهید شادمانی و لذت را در کنار اعضای خانواده احساس کنید، همراه آموزش امروز سایت فست فود باشید تا با دستور پخت سوته گوشت فرانسوی آشنا شوید.

مواد لازم سوته گوشت فرانسوی

۸۰۰ گرم گوشت گوساله

۱ قاشق سوپ خوری آرد

۱ عدد پیاز بزرگ

۱ حبه سیر

۲۰ قاشق غذاخوری اب

نمک و فلفل به میزان لازم

یک شاخه آویشن

برگ بو و جعفری به میزان لازم

هم چنین مواد زیر را در صورت تمایل می توانید اضافه کنید

گیاهان معطر:گیاهان معطر ناحیه پرووانس(جنوب فرانسه)، رزماری، مرزه

ادویه: پاپریکا، پودر فلفل قرمز، زعفران،

آلو، زیتون، کشمش، رب گوجه، خامه

طرز تهیه سوته گوشت فرانسوی

پیازها را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. پیازها را کنار بگذارید. سپس گوشت ها را که از قبل خورشتی کرده اید با شعله زیاد تفت دهید تا هنگامی که کاملا طلایی شوند. در مقدار کمی روغن با اضافه کردن کمی آرد و هم زدن آن یک خمیر طلایی رنگ درست کنید و به آن آب اضافه کنید و کیاهان معطر و هر کدام ار ادویه هایی که در مواد لازم ذکر شد و مورد علاقه تان است را به آن اضافه کنید تا به جوش بیاید. همچنین می توانید میوه های خشک دیگری از جمله کشمش، آلو و انجیر را به آن اضافه کنید. در مرحله آخر پیازها و گوشت را اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه در زود پز کاملا جا بیفتد. این غذا را می توانید با هویج، گوجه و فلفل دلمه سرو کنید

 

 

خواص گوشت گوساله

 

گوشت قرمز به عنوان یکی از منابع اصلی تامین پروتیئن در رژیم غذایی انسان وجود دارد. گوشت گوساله و گوسفند به عنوان دو منبع اصلی تامین پروتیئن از خانواده گوشت‌های قرمز در جامعه ما مورد استفاده قرار می گیرد. البته گوشت گاو نیز منبع دیگری برای تامین گوشت قرمز در جهان است که در کشور ما طرفدار چندانی ندارد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، گوشت گوساله سالهاست که به عنوان یکی از بهترین منابع پروتئین برای انسان ، بخصوص افراد ورزشکار و یا کسانی که فعالیت بدنی بالا دارند توصیه شده است.اما آیا تمام بخش‌های گوشت گوساله به یک اندازه مفید هستند؟ اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید این مطلب را مطالعه کنید.

 

حقیقت این است که بخش‌های بالایی بدن گوساله مثل ” راسته ” و ” فیله” از سایر بخش‌ها مفید‌تر هستند. این بخش‌های بدن گوساله به میزان کمتری چربی جذب کرده و از پروتئین بیشتری برخوردار هستند. استفاده از این بخش‌های گوشت گوساله دارای این خواص است.

 

تقویت عضلات و کاهش وزن

 

فیله گوساله حاوی حجم بسیار زیادی از پروتین و آمینواسید است. شما بعد از صرف یک وعده غذایی با این بخش از گوشت گوساله برای مدت طولانی‌تر احساس سیری کرده و حجم غذای مصرفی شما کاهش پیدا می‌کند. به همین دلیل کارشناسان تغذیه توصیه کرده‌اند که مردان چاق که توانایی کاهش حجم غذای خود را ندارند از این ماده غذایی در رژیم خود استفاده کنند. در عین حال متخصصان تغذیه ورزشی معتقد هستند که این بخش گوست گوساله برای امر عضله‌سازی بسیار مفید و کارساز است.

 

سلامتی

 

این بخش از گوشت گوساله حاوی بیشترین مقدار از ماده ” روی ” است. این ماده برای مبارزه با انواع بیماری‌ها و همچنین کاهش دوره نقاهت بیماری سرما خوردگی بسیار موثر است. این بخش همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین B12 است که برای تولید DNA و تقویت سیستم عصبی و سیستم خون رسانی بدن مفید است. همچنین مشخص شده است که این ماده غذایی در کاهش کلسترول مضر خون نیز موثر است.

 

افزایش خواص غذایی

 

کارشناسان غذایی معتقد هستند که در صورت مصرف گوشت گوساله با تعدادی از مواد غذایی خواص و مواد مفید موجود در آن افزایش پیدا می‌کند. کارشناسان معتقد هستند که مصرف قارچ، گوجه‌فرنگی، ذرت و نخود‌فرنگی موجب افزایش میزان ماده مغذی ” روی ” در گوشت گوساله می‌شود.

 

تذکر پزشکی

 

با وجود تمامی نکات مثبت مطرح شده در متن بالا بایستی خاطرنشان کرد که افراد مختلف در سنین مختلف و با توجه به وضعیت سلامتی و تحرک جسمانی متفاوت خود نیاز به رژیم‌های غذایی گوناگون دارند. توصیه اکید تمامی کارشناسان تغذیه در مورد هرگونه تغییر در رژیم غذایی این است که در ابتدا بایستی با یک پزشک در این مورد به مشورت پرداخت و پس از اطمینان از وضعیت سلامت و یا با توجه نیازهای متفاوت به تغییر در رژیم غذایی اقدام کرد.

 

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه استیک کوردن بلوی فرانسوی

روش تهیه استیک کوردن بلوی

در خدمت شما همراهان گرامی سایت فست فود هستیم با آموزش تهیه یک استیک خوش …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *